¡CELEBRA LA VENDIMIA! 10% de dto. hasta el 22 de septiembre en nuestros Top Ventas y Mejor Valorados aplicando el código DESCUENTO10

Sierra de Salamanca

La Zorra Raro 2015

100% Rufete
90
Parker
91
Peñín
Este vino ya no está disponible

La Zorra Raro es el primer monovarietal de la bodega. Su corto paso por barricas de roble francés de segundo año resalta su expresividad y aporta la tanicidad justa, bien entregada al carácter frutal y vivo de su juventud. La Rufete suele dar en nariz algún aroma reductivo de inicio por lo que se recomienda airear o decantar. Una vez se abre, despliega fruta roja madura, toques lácteos y notas florales. Recuerdos de té verde e infusión. En boca es sabroso, ligero, fresco y equilibrado, con un final muy largo, una acidez viva y un tacto sedoso.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
La Zorra Raro
D.O.:
Sierra de Salamanca
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
13.5% vol.
Producción:
9.000 botellas
Variedad:
100% Rufete

Cata

Vista:
Color picota amoratado, vivo y brillante.
Nariz:
Aroma sutil y especial. Fruta roja madura, toques lácteos y florales. Té verde e infusión.
Boca:
Sabroso, ligero, fresco y equilibrado. Final muy largo, acidez viva con tacto sedoso.
Temperatura de servicio:
16ºC. Se recomienda abrir un par de horas antes de servir o decantar.
Consumo:
Consumo óptimo en torno a 7-8 años tras la vendimia, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción:
La variedad con la que se elabora el vino procede de la finca "La Jara", en San Esteban de la Sierra; así como de "Las Brozas", en Santibáñez de la Sierra, y de "El Hituero", en el término de Cristóbal.
Edad:
Viñedos plantados en 1930 y 1960.
Suelo:
Granítico-arenoso
Clima:
El clima es mediterráneo húmedo, con inviernos relativamente cortos y no muy fríos y veranos largos, calurosos y secos. En otoño y primavera abundan las precipitaciones compensando la baja capacidad de retención de agua de los suelos.
Vinificación:
Maceración prefermentativa. Fermentación alcohólica espontánea en depósitos de acero inoxidable de pequeño volumen y gran superficie a fin de acentuar la extracción de componentes con las propias levaduras de las parcelas de procedencia, y siempre a temperaturas menores de 21ºC. Descube y ligero prensado posterior sobre depósito de acero inoxidable y siembra de bacterias lácticas seleccionadas con mantenimiento a 20ºC para proporcionar al vino una sensación más aterciopelada.
Envejecimiento:
Posteriormente 9 meses por barricas de roble 100% francés de segundo año.
Embotellado:
Agosto de 2016. Tiempo de reposo en botella a temperatura controlada, sin clarificaciones ni filtrados.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2015 Raro has a different label in the US, as with other wines here, where it's called Teso Rufete. In any case, it's a pure Rufete with its bright and translucent ruby color and its nose of red berries and some noticeable spicy oak, something I didn't remember from previous vintages. The palate is still light to medium-bodied, but again there is some oak-related flavors, partially tamed by bright acidity and that sandy sensation from the fine tannins. The toasty aromas become more evident with time in the glass. 6,000 bottles produced."

Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

3,0
2 valoraciones
5
0
4
0
3
2
2
0
1
0
3,1
18 valoraciones
5
0
4
7
3
9
2
1
1
1

Añadas: 2015 2014

Por José francisco F., Dom, 30/12/2018 - 20:30

Por Lola M., Sáb, 15/12/2018 - 18:02

Por Tomás G., Jue, 13/08/2020 - 12:51

Por Pedro dámaso Z., Dom, 03/05/2020 - 20:55

En mi opinión la relación calidad-precio no esta ajustada. Debería ser mas barato. Le falta intensidad en el sabor, mas cuerpo.

Por Piedad N., Lun, 11/02/2019 - 11:52

Por Manu S., Mié, 09/01/2019 - 17:30

Por José luis C., Vie, 21/12/2018 - 22:58

La rufete tiene un sabor característico que conocen bien los habitantes de la zona. Buen vino,algo ligero,un poco más de madera lo mejoraría

Por Manuel R., Dom, 02/09/2018 - 18:58

Por Felix G., Mar, 29/05/2018 - 00:13

Por Miguel angel B., Sáb, 14/04/2018 - 19:27
Ver más comentarios

Hazte socio

Recibe las mejores ofertas de vino en tu e-mail.
Es 100% gratis y sin compromiso.
Crea tu cuenta:
¡Hazte Socio!
10€
DE REGALO