Sierra de Salamanca

La Zorra Original 2018

Rufete, Tempranillo
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Parker
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Suckling
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Peñín
13,20 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Este es el primer vino de la bodega y uno de los principales artífices de la creación de la Sierra de Salamanca como D.O.P. En este ensamblaje, las variedades Rufete y Tempranillo dan vida a un tinto elegante y armonioso. La célebre uva salmantina exhibe su carácter delicado y fresco y un seductor perfume floral, mientras que la riojana aporta estructura y una agradable acidez. La zorra es un animal astuto y en este vino de vibrante trago frutal se confirma. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
La Zorra
D.O.:
Sierra de Salamanca
Type:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
13.5% vol.
Producción:
20.553 botellas
Variedad:
Rufete, Tempranillo

Cata

Vista:
Cereza brillante con reflejos granates.
Nariz:
Nítida, expresiva y mineral. Los aromas de endrinas, ciruelas conectan con los recuerdos herbáceos y las sutiles notas especiadas.
Boca:
Fresco y equilibrado. Los sabores son intensos y sabrosos. Este tinto muestra una agradable textura, unos taninos maduros y un persistente y balsámico posgusto.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Hasta 2024 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Ideal para acompañar carnes a la brasa, setas, carpaccios de carne, carnes marinadas o steak tartar.

Viñedo y elaboración

Edad:
60 años.
Suelo:
Suelos de pizarras, arcillas y granitos.
Clima:
Inviernos relativamente cortos y no muy fríos y veranos largos, calurosos y secos. En otoño y primavera abundan las precipitaciones compensando la baja capacidad de retención de agua de los suelos.
Cosecha:
Recogida a mano en el viñedo en pequeñas cajas de 18 kilos.
Vinificación:
Selección en mesa con total despalillado y estrujado suave. Encubado y maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica espontánea con levadura indígena durante 12-13 días a temperatura controlada (máximo 24 ºC). Tras el descube y el prensado ligero, se realizó fermentación maloláctica, parte en barricas usadas y parte en depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento:
Crianza durante 11 meses en barricas de roble francés (50%) y americano (50%) de segundo y tercer año.
Embotellado:
En agosto de 2020.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Their 50/50 Tempranillo and Rufete red blend, the first wine produced here in 2010, has been renamed to 2018 Original. It keeps the approachable profile has better integrated oak than in the past and a core of red berry fruit and a medium-bodied palate with some grainy tannins. 20,553 bottles produced. It was bottled in August 2020 after 11 months in barrel.

James Suckling:

Aromas of dark cherries, blueberries, mocha, dried herbs and baking spices. Medium-to full-bodied with round tannins. Creamy and fruit-forward with a ripe, flavorful finish. Drink or hold.

13,20 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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La Zorra Original 2018
Sierra de Salamanca
13,20 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Añadas: 2018 2017 2016 2015

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By Pedro B., Jue, 23/12/2021 - 19:40

By José M., Jue, 04/03/2021 - 13:19

By Antonio R., Dom, 28/02/2021 - 00:12

By Beatriz R., Sáb, 13/02/2021 - 09:53

Lo conocía y lo recordaba muy agradable, pero esta botella estaba muy ácida para disfrutarlo. Lástima, espero que sea una excepción.

By Pablo P., Sáb, 30/01/2021 - 08:57

By Juan A., Vie, 29/01/2021 - 00:02

By Ramón R., Jue, 21/01/2021 - 19:05

By Ramón G., Jue, 14/01/2021 - 13:20
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By Pedro C., Sáb, 22/12/2018 - 17:17

By Fco javier S., Jue, 09/08/2018 - 17:26

By José M., Vie, 22/06/2018 - 09:48

By Ángel G., Sáb, 24/07/2021 - 17:55

By Laura M., Jue, 13/06/2019 - 07:39

By Gabriel G., Jue, 14/03/2019 - 18:11

By Valentin S., Sáb, 29/12/2018 - 10:49

By Fco javier S., Vie, 20/04/2018 - 17:23

Decepcionante.

By Cesar F., Jue, 12/04/2018 - 18:04

By Ignacio M., Mar, 20/03/2018 - 00:02

Un vino peculiar con un sabor sorprendente. Me encanta

By Daniel C., Sáb, 03/03/2018 - 09:27
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