Sierra de Salamanca

La Zorra Original 2017

Tempranillo, Rufete
90
Peñín
13,20 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Estamos ante un serio trabajo de selección de parcelas de Rufete y Tempranillo en los dos tipos de suelos predominantes de la Sierra de Francia. Las arenas procedentes de roca granítica y la arcilla procedente de pizarras cobrizas aportan matices distintos en ambas variedades: sutileza y elegancia en los primeros, junto con estructura y mineralidad en los segundos. La zorra es un animal astuto y en este tinto de vibrante trago frutal se confirma. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
La Zorra
D.O.:
Sierra de Salamanca
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14% vol.
Producción:
21.886 botellas
Variedad:
Tempranillo, Rufete

Cata

Vista:
Cereza brillante con reflejos granates.
Nariz:
Aroma franco, pletórico de frutas rojas con ligera aportación del roble que obsequia tostados y elegantes recuerdos de especias dulces.
Boca:
Sabroso, expresivo, taninos maduros y frutosos, con final largo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Ideal para acompañar carnes a la brasa, setas, carpaccios de carne, carnes marinadas o steak tartar.

Viñedo y elaboración

Edad:
60 años.
Suelo:
Suelos de pizarras, arcillas y granitos.
Clima:
El clima es mediterráneo húmedo, con inviernos relativamente cortos y no muy fríos y veranos largos, calurosos y secos. En otoño y primavera abundan las precipitaciones compensando la baja capacidad de retención de agua de los suelos.
Cosecha:
Recogida a mano en el viñedo en pequeñas cajas de 18 kilos.
Vinificación:
Despalillado y estrujado suave. Encubado y maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica espontánea con levadura autóctona durante 12-13 días a temperatura baja controlada en depósitos de acero inoxidable. Descube y prensado ligero. Maloláctica en depósitos de acero inoxidable con bacterias lácticas seleccionadas.
Envejecimiento:
Crianza durante 11 meses en barricas de roble francés (50%) y americano (50%) combinando tostados medios y ligeros.
Embotellado:
Embotellado en febrero de 2019.
13,20 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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La Zorra Original 2017
Sierra de Salamanca
13,20 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016 2015 2014

Por Xavier M., Dom, 11/10/2020 - 14:01

Por José luis P., Dom, 02/08/2020 - 08:05

Por Pedro C., Sáb, 22/12/2018 - 17:17

Por Fco javier S., Jue, 09/08/2018 - 17:26

Por José M., Vie, 22/06/2018 - 09:48

Por Laura M., Jue, 13/06/2019 - 07:39

Por Gabriel G., Jue, 14/03/2019 - 18:11

Por Valentin S., Sáb, 29/12/2018 - 10:49

Por Fco javier S., Vie, 20/04/2018 - 17:23

Decepcionante.

Por Cesar F., Jue, 12/04/2018 - 18:04

Por Ignacio M., Mar, 20/03/2018 - 00:02

Un vino peculiar con un sabor sorprendente. Me encanta

Por Daniel C., Sáb, 03/03/2018 - 09:27

Por Fernando L., Lun, 05/02/2018 - 18:06
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Por Pedro dámaso Z., Dom, 03/05/2020 - 20:59

Por Isidro G., Mié, 15/04/2020 - 17:07

Por Juan M., Mié, 15/01/2020 - 19:51

Por Alberto G., Lun, 28/10/2019 - 16:35

Por Jose ignacio V., Lun, 06/05/2019 - 12:02

Por German M., Vie, 05/10/2018 - 18:24

Por Ignacio M., Mar, 20/03/2018 - 00:06

Por Sergio B., Sáb, 13/01/2018 - 10:48
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