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Sierra de Salamanca

La Zorra Original 2017

Tempranillo, Rufete
90
Peñín
13,20 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista en breve

Estamos ante un serio trabajo de selección de parcelas de Rufete y Tempranillo en los dos tipos de suelos predominantes de la Sierra de Francia. Las arenas procedentes de roca granítica y la arcilla procedente de pizarras cobrizas aportan matices distintos en ambas variedades: sutileza y elegancia en los primeros, junto con estructura y mineralidad en los segundos. La zorra es un animal astuto y en este tinto de vibrante trago frutal se confirma. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
La Zorra
D.O.:
Sierra de Salamanca
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14% vol.
Producción:
21.886 botellas
Variedad:
Tempranillo, Rufete

Cata

Vista:
Cereza brillante con reflejos granates.
Nariz:
Aroma franco, pletórico de frutas rojas con ligera aportación del roble que obsequia tostados y elegantes recuerdos de especias dulces.
Boca:
Sabroso, expresivo, taninos maduros y frutosos, con final largo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Ideal para acompañar carnes a la brasa, setas, carpaccios de carne, carnes marinadas o steak tartar.

Viñedo y elaboración

Edad:
60 años.
Suelo:
Suelos de pizarras, arcillas y granitos.
Clima:
El clima es mediterráneo húmedo, con inviernos relativamente cortos y no muy fríos y veranos largos, calurosos y secos. En otoño y primavera abundan las precipitaciones compensando la baja capacidad de retención de agua de los suelos.
Cosecha:
Recogida a mano en el viñedo en pequeñas cajas de 18 kilos.
Vinificación:
Despalillado y estrujado suave. Encubado y maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica espontánea con levadura autóctona durante 12-13 días a temperatura baja controlada en depósitos de acero inoxidable. Descube y prensado ligero. Maloláctica en depósitos de acero inoxidable con bacterias lácticas seleccionadas.
Envejecimiento:
Crianza durante 11 meses en barricas de roble francés (50%) y americano (50%) combinando tostados medios y ligeros.
Embotellado:
Embotellado en febrero de 2019.
13,20 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista en breve

Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016 2015 2014

By José M., Jue, 04/03/2021 - 13:19

By Antonio R., Dom, 28/02/2021 - 00:12

By Beatriz R., Sáb, 13/02/2021 - 09:53

Lo conocía y lo recordaba muy agradable, pero esta botella estaba muy ácida para disfrutarlo. Lástima, espero que sea una excepción.

By Pablo P., Sáb, 30/01/2021 - 08:57

By Juan A., Vie, 29/01/2021 - 00:02

By Ramón R., Jue, 21/01/2021 - 19:05

By Ramón G., Jue, 14/01/2021 - 13:20

By Xavier M., Dom, 11/10/2020 - 14:01

By José luis P., Dom, 02/08/2020 - 08:05

By Pedro C., Sáb, 22/12/2018 - 17:17

By Fco javier S., Jue, 09/08/2018 - 17:26

By José M., Vie, 22/06/2018 - 09:48

By Ángel G., Sáb, 24/07/2021 - 17:55

By Laura M., Jue, 13/06/2019 - 07:39

By Gabriel G., Jue, 14/03/2019 - 18:11

By Valentin S., Sáb, 29/12/2018 - 10:49

By Fco javier S., Vie, 20/04/2018 - 17:23

Decepcionante.

By Cesar F., Jue, 12/04/2018 - 18:04

By Ignacio M., Mar, 20/03/2018 - 00:02

Un vino peculiar con un sabor sorprendente. Me encanta

By Daniel C., Sáb, 03/03/2018 - 09:27

By Fernando L., Lun, 05/02/2018 - 18:06
Ver más comentarios

By Maria lourdes A., Dom, 03/05/2020 - 20:59

By Isidro G., Mié, 15/04/2020 - 17:07

By Juan M., Mié, 15/01/2020 - 19:51

By Alberto G., Lun, 28/10/2019 - 16:35

By Jose ignacio V., Lun, 06/05/2019 - 12:02

By German M., Vie, 05/10/2018 - 18:24

By Ignacio M., Mar, 20/03/2018 - 00:06

By Sergio B., Sáb, 13/01/2018 - 10:48

By Eduardo R., Mié, 03/01/2018 - 19:46
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