Descripción

Nos encontramos ante un tinto personal y complejo elaborado al 100% con la Rufete, cultivada hace 90 años en el paraje de Ituero, que da nombre a este vino. La bodega ha querdo reflejar en él la expresión de la zona, de la uva y de la tradición de la familia que está detrás de este proyecto. Una etiqueta que además ha convencido a la crítica consiguiendo excelentes valoraciones.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Producción
1.783 botellas
Variedad
100% Rufete
Otros formatos disponibles:
Origen
Sierra de Salamanca

Cata

Vista
Color rojo capa episcopal con ribetes azulados.
Nariz
Expresivo y complejo. Encontramos aromas a menta y caja de puros junto con notas balsámicas.
Temperatura de servicio
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Situados a 890 metros de altitud.
Edad
90 años de edad.
Suelo
Granítico.
Clima
Vendimia temprana tras un año cálido y con bajas pluviometrías.
Cosecha
La fermentación fue lenta, con temperatura controlada de entre 18 y 22 ºC con bazuqueos diarios. Descube temprano, antes de finalizar la fermentación alcohólica y prensado mediante
prensa vertical. La fermentación alcohólica tuvo lugar en barricas de roble francés 'Boutes'. Una vez finalizada la alcohólica y tras un paso por depósito donde las lías gruesas decantaron al fondo, se devolvió el vino a esas mismas barricas para realizar la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Permaneció en barricas 9 meses hasta su embotellado y un año más de reposo hasta su
salida al mercado.
Embotellado
Julio de 2018.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The ambitious, expressive, aromatic and balanced 2017 Rufete Ituero was produced with grapes from a vineyard planted in 1930 on granite soils at 890 meters in altitude. The full clusters were foot trodden, and the juice finished fermenting without skins with natural yeasts. It went through malolactic in American oak barrels (which might have given it a faint lactic touch) and matured in second use French barriques for nine months. It has ripeness without excess, notes of berries and flowers, the palate is medium-bodied and has fine tannins and a soft, juicy texture. Very promising. 1,783 bottles were filled in October 2018.

James Suckling:

This is really pretty red from the rufete grape. It shows lavender, violets, lemons, orange peel and raspberries. Medium-bodied with cutting acidity and loads of tangy berry fruit throughout. Floral undertones permeate the whole palate and this finishes long and racy. Drink now.