Bierzo
La del Vivo 2018
Godello, Doña Blanca
Este vino ya no está disponible
Descripción
Raúl Pérez elabora La del Vivo al estilo de los “orange wines” fermentando sin control de temperaturas, con sus pieles, en barricas abiertas y sin movimiento. Una parte de este coupage de Godello y Doña blanca fermenta en ánfora de barro y le otorga agilidad y una encantadora rusticidad.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Producción
2.500 botellas
Variedad
Godello, Doña Blanca
Origen
Bierzo
Cata
Vista
Amarillo verdoso, con ribetes metálicos, limpio y brillante.
Nariz
Aromas a fruta blanca, ciruelas amarillas, nísperos, muy mineral.
Boca
Entrada amable pero muy eléctrico con una acidez equilibrada, mineral y largo posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12º C.
Maridaje
Maridaje pulpo a la gallega y lacón con grelos.
Viñedo y elaboración
Descripción
3 parcelas situadas en Cacabelos y Valtuilles.
Edad
Viñedo de finales de los 80.
Suelo
Arcilla y piedra en superficie.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación espontánea en tinos de roble de 500 litros, sin control de temperatura, con el 100% de los hollejos, durante un año. Un 20% fermenta en tinas de barro durante 12 meses. Fermentación maloláctica.
Este vino ya no está disponible
Añadas: 2022 2021 2020 2018
Esta añada no tiene valoraciones todavía. Pincha en las otras añadas para ver sus valoraciones.
Un lujo de vino. No muy ácido. Muy sabroso. Fácil de beber. Sin complicación.
Sensacional. Fresco, mineral, redondo.
Muy bueno.
Muy original
Muy mineral y equilibrado. En la linea de los caldos elegantes y poco expresivos que imperan en la actualidad. Alta calidad y baja emoción.