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Bierzo

La del Vivo 2018

Godello, Doña Blanca
17,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista en breve

Raúl Pérez elabora La del Vivo al estilo de los “orange wines” fermentando sin control de temperaturas, con sus pieles, en barricas abiertas y sin movimiento. Una parte de este coupage de Godello y Doña blanca fermenta en ánfora de barro y le otorga agilidad y una encantadora rusticidad. 

Ficha técnica

Marca:
La del Vivo
D.O.:
Bierzo
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2018
Grado:
13.5% vol.
Producción:
2.500 botellas
Variedad:
Godello, Doña Blanca

Cata

Vista:
Amarillo verdoso, con ribetes metálicos, limpio y brillante.
Nariz:
Aromas a fruta blanca, ciruelas amarillas, nísperos, muy mineral.
Boca:
Entrada amable pero muy eléctrico con una acidez equilibrada, mineral y largo posgusto.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12º C.
Maridaje:
Maridaje pulpo a la gallega y lacón con grelos.

Viñedo y elaboración

Descripción:
3 parcelas situadas en Cacabelos y Valtuilles.
Edad:
Viñedo de finales de los 80.
Suelo:
Arcilla y piedra en superficie.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Fermentación espontánea en tinos de roble de 500 litros, sin control de temperatura, con el 100% de los hollejos, durante un año. Un 20% fermenta en tinas de barro durante 12 meses. Fermentación maloláctica.
17,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista en breve

Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2016 2014

Por José manuel S., Sáb, 29/08/2020 - 15:01

Por Carles p F., Dom, 26/07/2020 - 08:14

Por Luis P., Dom, 21/06/2020 - 08:21

Por Antonio P., Vie, 19/06/2020 - 20:14

Por Jose f. G., Mié, 17/04/2019 - 19:27

Por Alberto E., Vie, 15/03/2019 - 21:16

Por Javier G., Mar, 08/01/2019 - 13:57

Por Juan manuel P., Jue, 30/08/2018 - 12:35

Por Andres C., Mié, 26/06/2019 - 23:08

Por Josep G., Lun, 07/05/2018 - 09:10

De esos vinos que te hacen pensar. Aromas a flores blancas, empirineumáticos, fósforo y tierra mojada. Acidez extraordinaria. Para repetir!

Por Mr vignoble G., Mié, 03/01/2018 - 15:43

Por Miguel angel A., Mar, 28/11/2017 - 17:40

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