Descripción

La Viña Escondida se elabora con racimos de una vieja viña de Garnacha de 65 años situada en una colina muy rebuscada. Es un vino muy delicado, tiene muchos matices florales, vegetales, de monte bajo y marcada mineralidad. De entre todo los vinos de la bodega catados por Luis Gutiérrez es su favorito. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Canopy
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Producción
2100 botellas
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Méntrida

Cata

Vista
Color rojo rubí, limpio, brillante y vivaz. Capa media.
Nariz
En nariz se muestra elegante y sutil. Predominan las notas de cerezas, violetas, ahumados, ciruelas, incienso, frambuesa, mora y madera bien ensambladas con destellos minerales.
Boca
En boca se revela fresco y amplio. Su sabor recorre la boca con una sorprendente elegancia y la llena de aromas minerales. Fresco y persistente.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2024 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Arroces, estofados, guisos...

Viñedo y elaboración

Descripción
La cima de una vieja viña de garnacha es el origen de este vino. Esta cima tiene sus viñas expuestas a las cuatro puntos cardinales, recibiendo así diferentes exposiciones a los rayos del sol, con lo que se consigue una perfecta maduración.
Edad
65 años.
Suelo
Granítico.
Clima
Continental.
Cosecha
Manual y recogidas en cajas de pequeña cantidad.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío, pisado tradicional durante la fermentación en tinos abiertos sin utilización de bombas. Racimos enteros sin despalillar.
Envejecimiento
18 meses en fudre de 2000 litros de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"My favorite in the lineup is inevitably a subtle Garnacha from their oldest vineyard, always an elegant, floral and mineral wine. The 2014 Viña Escondida is the next vintage after 2011, as they didn't bottle the 2012 or 2013. It is always produced with the grapes from an 80-year-old vineyard on a slope in a mountain environment on granite soils. The full clusters had a ten-day cold soak and then were slowly treaded by foot or with very soft pigeage to avoid extracting too much, while keeping the temperature below 24 degrees Celsius. It matured in 2,000-liter French oak foudre for 18 months. This is a super elegant, subtle and perfumed vintage with great balance. It's finely textured, velvety and with very good freshness. This has to be he finest vintage with the initial 2007. 2,200 bottles were filled in May 2016".