Descripción
Este tinto joven elaborado con Garnacha de Gredos es perfecto para los amantes de los vinos de sed. La uva se selecciona en función de la subzona de la que provenga, donde se tiene en cuenta el suelo, la altitud y el paisaje. Según esta distinción, cada subzona es vinificada y envejece por separado y de manera diferente en tinas de madera y depósito de acero. El ensamblaje final lo protagoniza la fruta roja fresca sobre un fondo de granito muy cautivador, siendo un tinto perfecto para ser degustado tanto solo como acompañando cualquier tipo de comida.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
2018 was a year of unusual freshness for Garnacha, and the 2018 La Viña de Ayer clearly shows it. The grapes come from old vines in different parts, orientations and soils (granite and slate) of Cebreros at 750 to 1,060 meters in altitude and were hand-picked by soil and altitude between September 5th and 25th. Fermentation was mostly destemmed, but some lots had 30% full clusters, after one night in a fridge at zero degrees Celsius, and with indigenous yeasts. The wine matured in 1,500-liter oak vats for 12 months and was only racked once. This has a super stony, mineral nose, more than any of the other reds here. It's more austere and serious than the rest, more about the soil than the variety, fine and elegant. This is sharp and very stony, really serious, a wine that transcends its price. It should develop beautifully in bottle. It's by far the finest vintage of this wine. 80,000 bottles and 500 magnums produced. It was bottled in January 2020.
Añadas: 2021 2018 2017 2016
90+ Puntos CepayUva. Valoración en Instagram: cepayuva
Bueno
buena garnacha,fresca con buen trago !!vino!!
Una garnacha de Gredos de buen paso, mineral y ligera, jara y frutos rojos jóvenes
Frescura, fruta, facilidad de trago. No basta con una botella.
Garnacha agradable fácil de beber. esperaba un poco mas de fruta