Descripción

Este blanco es monovarietal de Albariño. La bodega en la que se elabora se encuentra ubicada en la localidad pontevedresa de O Rosal, a orillas del Miño. Durante la cosecha realizan análisis exhaustivos para conseguir determinar qué uvas son las apropiadas para vinos que envejecen sobre lías finas. Por este motivo tan solo consiguen poner en el mercado un número muy limitado de botellas que, además, van numeradas. Presenta un color amarillo pajizo con tonalidades verdes, y sus aromas recuerdan a frutas maduras, así como a flores y cítricos entre los que predomina el pomelo. Su paso por boca presenta buena acidez y es persistente.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas La Val
Tipo
Blanco
Añada
2010
Grado
12.5% vol.
Producción
6000 botellas
Subzona
Condado do Tea
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Amarillo pajizo con destellos verdosos.
Nariz
Intenso, complejo, fruta madura, florales. Notas balsámicas de laurel, pomelo y un toque de mantequilla.
Boca
Fruta, laureles y cítricos. Acidez viva que da frescura y cremosidad. Muy persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 10 años después.
Maridaje
Pescados al horno, con o sin salsas; mariscos, quesos tiernos y semicurados, foie gras y pollo.

Viñedo y elaboración

Nombre
Arantei.
Descripción
Características climáticas de sol y calor envidiables. Uno de los primeros viñedos en abrir la vendimia dentro de la D.O. Rías Baixas.
Superficie
35 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados en 1989 (27 años).
Suelo
Arenoso y canto rodado.
Clima
Atlántico.
Cosecha
La uva se recolecta de manera manual y se procesa muy rápidamente en la bodega para que no pierda sus propiedades.

Vinificación
Cuando las uvas llegan a la bodega se realiza una selección y se maceran durante 6 horas a una temperatura controlada de 8 a 10ºC. Una vez se extrae el mosto, el vino fermenta en tanques de acero inoxidable de 2 a 3 semanas.
Envejecimiento
Después se selecciona el vino y es entonces cuando se le añaden las lías finas de su cosecha, y es así como se mejora la calidad aromática de la Albariño dándole mayor frescura e intensidad, y se redondea su férrea estructura ácida. Arduo trabajo con continuos “bâtonnages” de estas lías dentro del depósito de acero inoxidable, renovadas durante 3 años a medida que terminaban las fermentaciones.