Gavi DOCG

La Toledana Vigne Rade Gavi DOCG del Comune di Gavi 2020

100% Cortese
3/3
Gambero Rosso
Este vino ya no está disponible

Descripción

Vigne Rade es un 100% Cortese, cuyo nombre alude a aquellos racimos separados y más escasos que antiguamente maduraban en las viñas con mayor concentración, estructura y longevidad. Estas son precisamente algunas de las principales cualidades organolépticas de este gran blanco italiano que aúna tradición y modernidad. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
La Toledana Vigne Rade Gavi DOCG del Comune di Gavi
D.O.:
Gavi DOCG
Tipo:
Blanco
Añada:
2020
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Cortese

Cata

Vista:
Luce un brillante color amarillo pajizo con tonos verdosos.
Nariz:
Dominada por aromas afrutados, a flores blancas y cítricos.
Boca:
Seca, refinada y equilibrada. Destaca su frescura y persistencia con un final ligeramente almendrado.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Ideal tanto como aperitivo como acompañante de pescados, pastas con salsas ligeras, carnes blancas y quesos de cabra.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos cultivados en Gavi, en la región de Piemonte. Las cepas escogidas para este proyecto Vigne Rade son aquellas que presentan racimos más ralos y dispersos, y que por su disposición en las hileras de viñedo se nutren más intensamente.
Clima:
Con gran influencia de vientos marítimos y la marcada diferencia de temperatura entre el día y la noche, especialmente en la última etapa de maduración de las uvas.
Rendimiento:
65 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual llevada a cabo en octubre en cajas de 12 kilogramos.
Vinificación:
Decantación estática del mosto y fermentación a baja temperatura en cubas de acero inoxidable durante 15 días.
Envejecimiento:
6 meses en contacto con sus finas lías en las mismas cubas de acero.
Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

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By MarÍa teresa L., Mié, 29/06/2022 - 12:56

By Juan jose M., Mié, 22/06/2022 - 19:16

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