La Sombrilla 2018
Descripción
La Sombrilla es un ribeiro blanco elaborado con las variedades autóctonas Treixadura y Albariño. El 40% del vino fue fermentado y criado junto a sus finas lías durante seis meses en barricas de roble francés, dotándole de unas características personales tanto en nariz como en boca.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The single-vineyard 2018 La Sombrilla comes from a plot called La Castiñeira in the Avia Valley and is a blend of 93% Treixadura and 7% Albariño. It fermented mostly in stainless steel, where the wine matured with the lees for three months, while 40% of the volume fermented and matured with the lees for six months in 600-liter French oak barrels. It has 12.3% alcohol, a moderate pH (3.34) and good acidity (6.27 grams) that make it vibrant and balanced, young and undeveloped, with some austerity. 2,750 bottles produced. It was bottled in January 2021.
Añadas: 2019 2018 2017
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