Descripción

Listán Negro con un perfil más mediterráneo. La Solana se presenta como un tinto de matices sorprendentes que se van sucediendo alternativamente en la copa y ninguno de ellos te los querrás perder. Con sus suelos volcánicos marcando su nariz, en boca desprende una acertada frescura que da paso a un vino redondo y muy elegante si lo sabes esperar.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Producción
8.100 botellas
Variedad
100% Listán Negro
Otros formatos disponibles:
Origen
Valle de la Orotava

Cata

Vista
Rojo picota de capa media alta.
Nariz
Al inicio cerrada que tras aireación despliega aromas de fruta silvestre, florales y herbáceos, hoja de tabaco, con un fondo mineral (pólvora y pimienta negra) y de especiados.
Boca
Entrada muy fresca con un fondo mineral destacable, redondo, los taninos maduros, con un posgusto persistente.
Temperatura de servicio
16ºC. Se recomienda decantar o abrir una hora antes de servirlo.
Consumo
Ahora y hasta 2021 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Solana
Descripción
Viñedo de exposición noreste situado a una altitud de entre 400 y 520 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
2,5 hectáreas.
Edad
Viñas de más de 100 años de edad.
Suelo
Capa pobre asentada sobre roca volcánica.
Clima
Atlántico
Cosecha
Manual realizada en cajas de 16 kilos en septiembre de 2015.
Vinificación
Tras una maceración con temperatura controlada y mediante bazuqueos manuales, tiene lugar la fermentación alcohólica en cubos abiertos de hormigón. Maloláctica en barricas de roble francés de 500 litros de capacidad.
Envejecimiento
14 meses en barricas de roble francés de 500 litros de capacidad.
Embotellado
Sin proceso de filtrado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The first of the single-vineyard reds is the 2015 La Solana. They only do single-vineyard bottlings of their own vineyards, and this is a plot that was planted with Listán Negro some 100 years ago, pruned following the cordón trenzado system, facing east and located at 350 and 450 meters altitude. It fermented at controlled temperature in concrete with 20% full clusters and natural yeasts. It aged in used 500-liter oak barrels for ten months. There are some meaty notes intermixed with the telltale freshly cracked peppercorns, dried flowers and wet pumice stone aromas of the Listán grown on volcanic soils. I think the 2015 represent a jump in quality over the previous vintages. The palate is vibrant and fresh, very tasty with fine tannins. There is a meaty character here that makes me think of a Syrah, and I think it could come from the iron in the soil here. 8,100 bottles were filled in January 2017. There will be no 2016 version of this wine. - Luis Gutiérrez.