Descripción

Listán Negro con un perfil más mediterráneo. La Solana se presenta como un tinto de matices sorprendentes que se van sucediendo alternativamente en la copa y ninguno de ellos te los querrás perder. Con sus suelos volcánicos marcando su nariz, en boca desprende una acertada frescura que da paso a un vino redondo y muy elegante si lo sabes esperar.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Listán Negro
Otros formatos disponibles:
Origen
Valle de la Orotava

Cata

Vista
Rojo picota de capa media alta.
Nariz
Nariz al inicio cerrada que tras aireación despliega aromas de fruta silvestre, florales y herbáceos, hoja de tabaco, con un fondo mineral (pólvora y pimienta negra) y de especiados.
Boca
Entrada muy fresca, con un fondo mineral destacable, redondo, los taninos maduros, con un posgusto persistente.
Temperatura de servicio
Entre 15 y 17ºC. Se recomienda decantar o abrir una hora antes de servir.
Consumo
Ahora y hasta 2020 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo de exposición noreste situado a una altitud de entre 400 y 520 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Viñas de más de 100 años de edad.
Suelo
Capa pobre asentada sobre roca volcánica.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual realizada en cajas de 16 kilogramos el 16 y 17 de septiembre.
Vinificación
Tras una maceración con temperatura controlada y mediante bazuqueos manuales, tiene lugar la fermentación alcohólica en cubos abiertos de hormigón. Maloláctica en barricas de roble francés de 500 litros de capacidad.
Envejecimiento
14 meses en barricas de roble francés de 500 litros de capacidad.
Embotellado
Sin proceso de filtrado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2014 La Solana is pure Listán Negro from a single plot of very old vines at 350 to 450 meters altitude on clay and iron soils. The grapes were destemmed, but not crushed, trying to preserve the fruit character, and was fermented in cement vats without epoxy with indigenous yeasts. The wine matured for 14 months in neutral 500-liter French oak barrels. The wine had been bottled one week before I tasted it and I found it really closed for business. La Solana tries to express the fruit, as the plot gives fruit-driven wines from slightly deeper soils lower in the slope and with a high content of iron. None of the wines show any oak and the house style is fresh with good acidity, and this showcases it perfectly. The palate is fresh, showing some herbal notes that provide a different touch. It ends dry, a little austere. 9,000 bottles were filled in March 2016."