Vino de España

La Sillería 2018

100% Verdejo
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Parker
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En el proyecto de Beatriz Herranz destaca su búsqueda por entregar una verdejo pura y compleja. Este blanco fermentado en barrica forma parte de la trilogía denominada Parajes del Infierno y nace precisamente bajo la premisa de mostrar el potencial de las tres variedades autóctonas de la región (Palomino, Viura y Verdejo, esta último la base de La Sillería). Un loable proyecto de viticultura ecológica que además mantiene vivo el escaso material vitícola de unas viñas prácticamente olvidadas de Alcazarén

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
La Silleria
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2018
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Verdejo

Cata

Vista:
Amarillo dorado.
Nariz:
Pan tostado, bollería, cítricos, flor de almendro.
Boca:
En boca se percibe redondo, graso, profundo y muy largo, con un final amargo propio de la variedad.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo:
Ahora y hasta 2029 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Parcelas La Sillería, Silvina y El Padrino.
Descripción:
Cepas plantadas a pie franco, en agricultura ecológica y a 750 metros de altitud en Alcazarén, Valladolid.
Área:
0,8 hectáreas.
Edad:
Más de 100 años
Suelo:
Arenas eólicas.
Clima:
Continental.
Cosecha:
Vendimia realizada a mano, en cajas de 10 kilos, seleccionando los racimos.
Vinificación:
Se macera entre 12 y 18 horas, se prensa con raspón y decanta naturalmente.
Envejecimiento:
Fermentación espontánea en barricas de 500 litros en las que se criará sobre sus lías durante 12 meses. Después pasa a 4 meses en el depósito hasta su embotellado.
Embotellado:
Clarificado y filtrado suaves antes de embotellar. Sin estabilización por frío para respetar lo máximo posible la identidad del vino. Por esta razón pueden aparecer precipitados naturales que no afectan al gusto del vino.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The lively and complex 2018 Parajes Del Infierno La Sillería was produced from ancient ungrafted Verdejo in Alcazarén and fermented with indigenous yeasts in 500- and 600-liter oak barrels, where it matured for 12 months followed by a further 10 months in stainless steel. It has a somewhat Burgundian nose with the Verdejo perfume of white flowers, freshly cut grass and citrus, with very good freshness and a powerful but balanced palate. It's delicious and should develop nicely in bottle. 1,160 bottles produced. It was bottled in June 2020.

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Elegante,suave y muy fresco.

By Antonio A., Lun, 04/01/2021 - 17:04

By Jorge P., Sáb, 03/04/2021 - 17:09

By Miguel angel A., Mar, 24/11/2020 - 18:11

Estupendo Verdejo,color intenso y sabor en boca duradero,después de una gran variedad de verdejos me quedo con este

By David V., Mar, 17/11/2020 - 23:56

By Aurelio F., Lun, 05/10/2020 - 08:31

Sigo a esta bodega desde hace tres años. Ningun vino me defrauda, este gran blanco es una delicia para los sentidos

By José manuel G., Vie, 25/09/2020 - 18:40

By Jesus E., Lun, 10/08/2020 - 19:22

By Federico R., Vie, 03/04/2020 - 17:46

By Sergio C., Mié, 25/03/2020 - 18:25
Ver más comentarios

By Pedro enrique E., Sáb, 04/01/2020 - 18:32

Francamente genial! Su color, su complejidad, su sutilez...te da la sensación q estás tomando algo especial y dificil de encontrar

By Philip M., Mié, 15/05/2019 - 19:50

By Bernardo S., Sáb, 11/05/2019 - 08:22

By Gregorio J., Vie, 19/04/2019 - 18:12

By Juan antonio S., Vie, 22/03/2019 - 18:07

By Lorenzo C., Mié, 23/01/2019 - 18:14

Una auténtica delicia,que además de tener volumen,de ser graso... sigue manteniendo frescura,aromas cítricos y ni rastro de madera en boca

By jose maria U., Jue, 20/09/2018 - 21:16

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