Terra Alta

La Serra Negre 2017

Cariñena, Garnacha tinta
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91
Peñín
93
Suckling
29,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Un vino elaborado a partir de las variedades Garnacha negra y Cariñena, cultivadas en viejos viñedos de forma ecológica para preservar la sostenibilidad del medio natural donde crecen. Un tinto en el que es posible apreciar de forma muy intensa las notas la fruta negra, pero donde también hay frescura y toques muy sutiles de madera.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
La Serra Negre
D.O.:
Terra Alta
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
Cariñena, Garnacha tinta

Cata

Nariz:
Aroma intenso, cargado de frutas negros como la cereza madura, sobre una sensación balsámica, refrescante, con notas de café-toffee.
Boca:
Sabor potente y fresco, con recuerdos minerales.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo:
Ideal para beber ahora.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca de la SIerra
Área:
21.6 hectáreas en total.
Edad:
Viñas viejas.
Suelo:
Suelos arcillosos y calcáreos pobres en materia orgánica.
Clima:
Mediterráneo con una marcada influencia continental que nos da inviernos muy fríos y veranos muy secos y calurosos. La pluviometría anual está a una media aproximada de 400 mm, por lo tanto, es tierra de secano, y este estrés hídrico da unos vinos concentrados y con una buena estructura.
Rendimiento:
Entre 0.5 y 1 kilográmos por cepa.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos con cuidada selección en el campo.
Vinificación:
Enfriamiento a unos 3 ó 5 ºC durante unas 24 horas. Tras esto, derrapado y pisado previo al encubado en tinas de roble de 1.500 litros. Posteriormente, maceración en frío durante unos 5 días y fermentación durante 10 ó 15 días a temperatura controlada. Descubre y fermentación maloláctica en barricas de roble. Unificación del 'coupage'. Ligera clarificación y filtración antes del embotellado.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Very explosive but fresh dark fruit here and not a hint of wood. Mulberries, elderberries, blackberries, orange blossom and licorice are all in play. Medium-bodied and very spicy on the palate with sharp acidity and expansive dark fruit. Drink now.

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La Serra Negre 2017
Terra Alta
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