Descripción

La densidad que muestra este vino deja entrever el potencial de un gran blanco. La Serra proviene de una viña vieja de Garnacha blanca, el tesoro de la Terra Alta. Es el vino con el que Núria Altés homenajea a su abuelo Felipe Altés, por haber sido tan influyente en su manera de entender la vida cercana al viñedo. Es un vino en el que se funde la fruta concentrada y los toques de madera. El ligero amargor de la variedad lo hace aún más complejo y largo.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Garnacha blanca
Otros formatos disponibles:
Origen
Terra Alta

Cata

Nariz
Aromas penetrantes de cera, albaricoque, especias y piel de limón.
Boca
En boca es único, concentrado, bien tejido, denso y largo. Final largo y elegante.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Combina perfecto con un tartar de salmón.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cultivo ecológico, sin utilizar pesticidas ni herbicidas.
Superficie
21,6 hectáreas totales.
Edad
Viñas plantadas en 1954.
Suelo
El suelo cultivado es generalmente de textura media. Predominante- mente rico en piedra caliza con falta de material orgánico. En total hay 17 perfiles de suelo, el más destacado es el panal.
Clima
Mediterráneo con influencia continental: inviernos muy fríos y veranos muy secos y calurosos. La pluviometría media anual se sitúa en unos 400 mm, es tierra de secano, donde el estrés hídrico proporciona vinos concentrados con buena estructura.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilos tras una cuidada selección en el campo.
Vinificación
Enfriamiento a unos 3 ó 5 ºC durante unas 24 horas. Prensado directo con uva entera para limitar la extracción de polifenoles. Desfangado estático. Fermentación a unos 13 ó 15 ºC en barricas de roble.
Envejecimiento
Crianza durante unos 12 meses.
Embotellado
Ligera clarificación y filtración antes del embotellado.