IGP Castilla y León

La Prohibición 2017

100% Garnacha tintorera
93
Peñín
25,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Vino de producción limitada que solo se elabora en añadas especiales. Sin duda, una joya de coleccionista ya que son pocos los tintos que nacen en viñedos del Bierzo elaborados exclusivamente con la minoritaria Garnacha tintorera. A pesar de tener fama de variedad algo rústica, la utilización parcial de raspón maduro y de maderas nuevas pule a este vino hasta dotarlo de una elegancia que sorprende muy positivamente.

Ficha técnica

Marca:
La Prohibicion
D.O.:
IGP Castilla y León
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14% vol.
Producción:
6.000 botellas
Variedad:
100% Garnacha tintorera

Cata

Vista:
Color cereza intenso.
Nariz:
Aromas fragantes, donde la fruta seduce a la nariz con notas de cereza guinda y también violetas con la barrica escondida detrás.
Boca:
Equilibrado, fresco y vivo con toques de tinta china, hierbas y especias.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Su acidez puede compensar comidas grasas como los tradicionales cocidos. Sus taninos van bien con proteínas, especialmente con carnes rojas sin adornos. También con pescados como un bonito encebollado con pimientos verdes. Quesos de oveja de leche cruda.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo cultivado sobre empinadas laderas, con formación en vaso. La viticultura es respetuosa con el medioambiente y no se utilizan herbicidas ni los viñedos son labrados, dejando que la flora autóctona colonice espontáneamente los suelos. Solo se regula mediante siegas naturales.
Edad:
Viñedos centenarios.
Clima:
Añada con un invierno templado y ausencia de lluvia. La floración en las viñas no afectadas por la helada de finales de abril fue acompañada de suaves temperaturas. El envero se adelantó a principios de julio y el verano en general fue seco y caluroso, lo que provocó una buena maduración y una impecable sanidad en las uvas.
Enólogo:
Alfredo Marqués
Cosecha:
Tuvo lugar en octubre de 2017. Se transporta a bodega en cajas de 12 kilogramos.
Vinificación:
Estrujado sin despalillar. La vinificación se realiza en depósitos abiertos de pequeña capacidad con bazuqueos y ligeros remontados durante la fermentación que tuvo una duración de 12 días a entre 24 y 25 ºC de temperatura. Maceró durante 15 días más, se sangró y estuvo en depósitos dos semanas antes de conducirlo a la crianza. La maloláctica se realiza en las mismas barricas en las que realiza la crianza entre principios de junio y finales de ese mismo mes.
Envejecimiento:
Crianza en barricas de roble francés nuevo de 600 litros.
Embotellado:
Sin filtrar en marzo de 2019.
25,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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La Prohibición 2017
IGP Castilla y León
25,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2014 2012

By Sergei L., Mié, 20/10/2021 - 21:24

Excelente garnacha tintorera, cuerpo y equilibrio, buena rcp

By Juan A., Sáb, 02/10/2021 - 02:49

By Juan jose P., Vie, 10/09/2021 - 22:10

No se corresponde la calidad con el precio

By Antonio R., Jue, 26/08/2021 - 23:09

By Ana N., Mié, 25/08/2021 - 00:09

By Angel C., Dom, 22/08/2021 - 21:01

By Jaime G., Dom, 04/07/2021 - 19:11

By Andreu C., Mar, 29/06/2021 - 09:55
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By Ibai L., Dom, 14/02/2021 - 20:55

By Francisco H., Sáb, 18/07/2020 - 14:30

By Ignacio J., Sáb, 21/03/2020 - 20:12

By Jordi G., Mié, 20/11/2019 - 23:47

Se nos ha muerto en las manos.... Prometía ser espectacular, la primera copa con olores incluso de anís estrellado y en poco tiempo nada....

By Jordi A., Vie, 27/09/2019 - 00:45

By Alberto J., Vie, 30/08/2019 - 13:53

By Manuel S., Vie, 07/06/2019 - 18:05

By Enric O., Sáb, 09/02/2019 - 23:12
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By Antonio T., Lun, 04/05/2020 - 11:23

By Ignacio J., Dom, 09/12/2018 - 14:01

Seducción en boca y en pase.mE HA ENCANTADO

By Javier F., Dom, 20/05/2018 - 18:31

By Manuel ángel G., Mar, 20/03/2018 - 21:43

By Patxi F., Jue, 15/02/2018 - 10:12

By Vicente M., Jue, 08/02/2018 - 11:58

By Sergio D., Mié, 07/02/2018 - 19:37

Vinazo super exclusivo Muy diferente a lo convencionalMe ha encantado

By José R., Mar, 21/11/2017 - 09:22
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