Descripción

La Poda Sauvignon Blanc 2017 pertenece a una gama de vinos con identidad propia en los que se busca obtener la mejor uva para elaborar un vino que reivindique el arte de la viticultura. Con su envejecimiento sobre lías se busca una expresividad más intensa y compleja. Vino fresco, jugoso y salino, muy versátil para maridar con multitud de platos. Este sensacional vino se ha hecho con la Medalla de Oro del concurso Mundus Vini en su edición 2018.

Ficha técnica

Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2017
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Otros formatos disponibles:
Origen
Rueda

Cata

Vista
Amarillo pálido.
Nariz
Muy intenso en aromas. Notas de bosque de invierno, hierbas aromáticas y fruta tropical.
Boca
Fresco, jugoso y salino.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12ºC.
Consumo
Si se conserva en óptimas condiciones, se puede guardar en torno a 2-3 años tras la vendimia.
Maridaje
Perfecto como aperitivo. Es un vino muy versátil para maridar durante toda la comida.

Viñedo y elaboración

Superficie
300 hectáreas de viñedo en total.
Cosecha
Vendimia fraccionada en distintos momentos de maduración de la fruta, con vendimias nocturnas a baja temperatura.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento
Envejecimiento sobre sus lías.