Cava

La Pleta 2009

100% Chardonnay
0 valoración
90+
Parker
93
Peñín
88,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Cava de paraje calificado con un envejecimiento de más de 90 meses que expresa la fuerza y la singularidad del suelo y del clima donde nace: La Pleta es una pequeña parcela de 7 hectáreas que se ubica en Costers del Segre. Un viñedo ideal para el cultivo de la Chardonnay que nos entrega un cava complejo, con una nariz predominante de recuerdos de brioche, lemon curd y frutos secos y una boca sabrosa, con gran acidez y volumen. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
La Pleta
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2009
Grado:
12% vol.
Producción:
1400 botellas.
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Vista:
Amarillo pajizo con reflejos dorados con elegante y delicada burbuja.
Nariz:
Intenso aroma con abundante presencia de frutas de agua, y frutas de hueso, acompañadas de elegantes notas de flores blancas. Al abrirse en copa emergen nuevos aromas procedentes de su larga crianza acompañados de un delicado fondo lácteo y agradables notas yodadas.
Boca:
En boca es intenso, voluminoso y amable, con un buen equilibrio y una textura aterciopelada en el paladar. Su burbuja es elegante y cremosa.
Temperatura de servicio:
Entre 7º y 10ºC.
Consumo:
Ahora y hasta 2022 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Marisco, platos de mar condimentados (caldereta, marmitako, zarzuela, bouillabaisse), arroces, carnes guisadas, estofados y ahumados.

Viñedo y elaboración

Nombre:
La Pleta.
Descripción:
El paraje La Pleta es una pequeña parcela a 286 metros de altitud, orientada al sudoeste. Paraje calificado.
Superficie:
7 hectáreas.
Edad:
Viñas plantadas en el 2000.
Suelo:
La vid está plantada sobre suelos francos, arcillosos, poco profundos, con muy poca materia orgánica.
Clima:
Continental.
Cosecha:
Vendimia noctura, manual, a partir del 1 de agosto.
Vinificación:
Selección de la uva, enfriado y prensdo en prensa neumática; el mosto fermentó en pequeños depósitos a 17°C. Tras la fermentación se seleccionaron los que compondrían el coupage final.Tiraje realizado en junio de 2010.
Envejecimiento:
Crianza de más de 90 meses a temperatura constante de 14°C entre los gruesos muros de la que fue la primera cava de Codorníu.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The single-vineyard Cava 2009 Ars Collecta Finca La Pleta Gran Reserva is pure Chardonnay from a vineyard in Costers del Segre aged in bottle for no less than 90 months (the bottles are hand numbered, but no information on the disgorgement date is available). The residual sugar was adjusted to seven grams, and the wine is quite attractive, varietal and somehow nutty with good acidity, easy to drink, quite lively. It has abundant bubbles that foamed and formed a head like a beer when I poured the wine, and they persisted more than those from its siblings. 1,400 bottles produced.

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