Descripción

Monovarietal de Mencía elaborado bajo una viticultura tradicional y de mínima intervención, con la que se busca la máxima expresión del paisaje y suelos en los que se cultiva. De trago fácil y fresco, con aromas de fruta negra fresca y toques minerales y balsámicos. 

Ficha técnica

El productor
German R. Blanco
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Producción
20.000 botellas
Variedad
100% Mencía
Origen
Spain

Cata

Vista
Tonos violáceos, capa alta, muy vivo.
Nariz
Aromas de fruta negra fresca (mora) con toques minerales y balsámicos.
Boca
Trago fácil y fresco.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo en torno a 7-8 años tras la vendimia, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Mendañona.
Descripción
Altitud de 870 metros.
Edad
Edad media 26 años.
Suelo
Arcilla férrica.
Cosecha
Vendimia manual, durante la última semana de septiembre de 2016, con selección estricta en la propia viña.
Vinificación
Despalillado. Fermentación, con levaduras indígenas, en depósito de acero inoxidable a 25ºC. Fermentación maloláctica en barricas usadas de 500 litros.
Envejecimiento
Crianza de 3 meses en barricas francesas de 500 litros y un año y 5 meses en huevos flextank.
Embotellado
En agosto de 2017.