Descripción

Continúa o complementa a "El Pecado" y se mueve en registros similares que hablan de aromas muy fragantes y de identidad con el territorio. Al principio puede mostrarse tímido en nariz, pero solo hay que dejarle un tiempo prudente en copa para que muestre su personalidad atlántica tan fascinante.

Ficha técnica

La bodega
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Producción
800 botellas
Variedad
Mencía, Alicante bouschet, Merenzao
Otros formatos disponibles:
Origen
Vino de España

Cata

Nariz
Destaca las notas a oliva negra que se transmite desde los suelos pizarrosos.
Boca
Fresco y muy agradable pleno de los sabores de la variedad Mencía.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Hasta 2027 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Mariscos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo conducido en vaso, con una densidad de 1500 cepas por hectárea. Situado a 250 metros sobre el nivel del mar.
Edad
80 años.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Fermentación espontánea en tinos de roble sin control de temperatura con el 100% del raspón.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés de 7 años.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Many vineyards from the Amandi part of Ribeira Sacra were destroyed in 2016, so Pérez's wines from the region were not produced that year. So, I jumped to the young, undeveloped and powerful 2017 La Penitencia, which comes from the the Pombeiras vineyard of Guímaro that was planted some 70 years ago on the banks of the Sil River at 450 meters in altitude on schist soils. It always has ripe and heady flavors and floral aromas intermixed with herbs and spices, powerful but with good freshness and balance. They harvested early in 2017 because it was a precocious year, but their tendency over the years has been to harvest early to achieve fresher wines. The palate has energy and is medium to full-bodied, with round tannins and a velvety texture. It should develop nicely in bottle. Only 800 bottles.