Descripción

Continúa o complementa a "El Pecado" y se mueve en registros similares que hablan de aromas muy fragantes y de identidad con el territorio. Al principio puede mostrarse tímido en nariz, pero solo hay que dejarle un tiempo prudente en copa para que muestre su personalidad atlántica tan fascinante. En su añada 2013 obtuvo 96 puntos Parker. 

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
Mencía, Alicante bouschet, Merenzao
Otros formatos disponibles:
Origen
Vino de España

Cata

Nariz
Destaca las notas a oliva negra que se transmite desde los suelos pizarrosos.
Boca
Fresco y muy agradable pleno de los sabores de la variedad Mencía.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2020.
Maridaje
Mariscos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo conducido en vaso, con una densidad de 1500 cepas por hectárea. Situado a 250 metros sobre el nivel del mar.
Edad
80 años.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Fermentación espontánea en tinos de roble sin control de temperatura con el 100% del raspón.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés de 7 años.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The riper and warmer year resulted in a 2015 La Penitencia that was surprisingly fresh but still headier and more aromatic than El Pecado from the same vintage. The grapes were sourced from the Pombeiras vineyard from Guímaro, a vineyard that tends to deliver highly expressive and aromatic wines with heady aromas of violets that often remind me of a Touriga Nacional from Portugal. The palate is juicy with a soft texture and subtle flavors, lifted by the fine minerality and a dry finish. All these wines keep changing in the glass, and they should develop more nuances and further complexity in bottle. 900 bottles were filled in February 2017.