Descripción

Continúa o complementa a "El Pecado" y se mueve en registros similares que hablan de aromas muy fragantes y de identidad con el territorio. Al principio puede mostrarse tímido en nariz, pero solo hay que dejarle un tiempo prudente en copa para que muestre su personalidad atlántica tan fascinante. En su añada 2013 obtuvo 96 puntos Parker. 

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
13.5% vol.
Producción
900 botellas.
Variedad
Mencía, Alicante bouschet, Merenzao
Otros formatos disponibles:

Cata

Nariz
Destaca las notas a oliva negra que se transmite desde los suelos pizarrosos.
Boca
Fresco y muy agradable pleno de los sabores de la variedad Mencía.
Maridaje
mariscos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo conducido en vaso, con una densidad de 1500 cepas por hectárea. Situado a 250 metros sobre el nivel del mar.
Edad
80 años.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Fermentación espontánea en tinos de roble sin control de temperatura con el 100% del raspón.
Envejecimiento
12 meses en barrica de roble francés de 7 años.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Both reds from Ribeira Sacra are sold without the appellation of origin, starting with the impressive and aromatic 2012 La Penitencia (the penitence, which follows 'el pecado', the sin...), sourced from the Pombeiras vineyard from Guímaro. A field blend of 70-year-old vines, it has a majority of Mencía complemented by other red grapes Caíño, Sousón, Brancellao, Merenzao, Negreda, Garnacha and Mouratón as the whites are not included in the wine. The full clusters ferment with indigenous yeasts in open barrels where the wine completes malolactic and one year upbringing before bottling. The nose jumps from the glass with a combination of violets and orange blossom aromas (it sometimes made me think of a Touriga Nacional with the explosive nose hinting on Moscatel). It is elegant and harmonious with bare hints of spices and no traces of its élevage. The palate is medium-bodied, with silky tannins that are velvety and soft, making it feel deceptively approachable, but when you swallow you realize that you are in front of the proverbial iron fist in the velvet glove. A tour de force red and the most elegant expression of Ribeira Sacra (even when the label doesn't mention it!).