Descripción

Un tinto balsámico y con buen cuerpo elaborado con Tempranillo de viñas viejas, con una fermentación maloláctica realizada en barricas nuevas de roble francés. Una añada 2016 cálida y algo más seca de lo habitual ha dado lugar a un vino que destaca por su equilibrio y su potencial tánico.

Ficha técnica

La bodega
Mano a Mano
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Producción
4.000 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Color rojo cereza oscuro.
Nariz
Laurel y notas balsámicas se combinan con la fruta en un fondo de violetas en conjunto, fresco, complejo y elegante.
Boca
En boca es redondo, sabroso y largo, dejando esa sensación balsámica y floral en el retrogusto.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2021 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Carnes rojas y de caza.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca La Solana
Descripción
Se trata de un único viñedo situado en el corazón de La-Mancha en torno a los 700 metros de altura.
Edad
Edad media de 50 años.
Suelo
Las composiciones de suelo son variadas, desde arenas calcáreas con canto rodado hasta franco-arenosos o arcillosos, todos ellos sobre un lecho de roca calcárea de diferentes profundidades, desde los 0,7 a los 2 metros.
Clima
Continental y mediterráneo. La añada 2016 fue cálida y con precipitaciones algo más bajas de lo normal, con un verano seco y caluroso.
Cosecha
La vendimia se llevó a cabo durante la tercera semana de septiembre en cajas.
Vinificación
Selección en mesa. Maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barrica de roble francés.