Descripción

Venta La Ossa, con su etiqueta original, es un monovarietal de Tempranillo, llamada también Cencibel en tierras de Castilla-La Mancha. Procede de viñedos con una edad media entre los 50 y 80 años, ubicado a altitudes entre 800 y 900 metros Se caracteriza por su color cereza muy cubierto y profundo. Complejidad en estado puro y con una expresividad que avanza en copa a medida que pasa el tiempo.

Ficha técnica

La bodega
Mano a Mano
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
14.5% vol.
Producción
35.000 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista
Cereza muy cubierto.
Nariz
En nariz se muestra desde la fruta roja bien madura, hasta unas agradables notas balsámicas que aportan frescura. Se une además un interesante toque mineral y toques de roble que aportan especias, café, cacao.
Boca
En boca es potente, sabroso y largo. Invita a seguir bebiendo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Carnes rojas, guisos tradicionales, asados. Perfecto como aperitivo acompañando a quesos manchegos curados y semicurados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de 750 metros. Viñas plantadas en vaso.
Superficie
330 hectáreas.
Edad
Entre 50 y 80 años.
Suelo
Suelos arenosos con fondos de arcilla y cal.
Clima
Continental con influencia mediterránea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas y posterior selección de uvas en mesa.
Vinificación
Fermentación en torno a 28ºC en depósitos troncocónicos de acero inoxidable. La maceración tiene lugar en torno a 14 y 16 días.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Sin estabilización por frío.