Descripción

La Miranda de Secastilla se elabora a partir de un preciso coupage' formado por las variedades Garnacha, Syrah y por la autóctona Parraleta. El resultado es un tinto muy aromático, fino y elegante. Una referencia muy querida en el Somontano gracias a su versatilidad gastronómica.

Ficha técnica

La bodega
Viñas del Vero
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
85% Garnacha, 12% Syrah, 3% Parraleta
Otros formatos disponibles:
Origen
Somontano

Cata

Vista
Granate y con el ribete violáceo característico de la Garnacha.
Nariz
Perfumada e intensa. Exhibe aromas de fruta roja madura y de flores silvestres junto a delicadas notas tostadas y especiadas.
Boca
Suave, sabrosa y equilibrada. Regala una agradable textura y un afrutado posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar carnes rojas a la brasa, asados, pescados untuosos y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Miranda, Prudencia, La Mata y La Pirámide.
Descripción
Viñedos situados en el extremo noreste del Somontano. La altitud y la especial orientación hacen que sea una zona con muchas horas de insolación, lo que favorece la maduración del fruto.
Superficie
48 hectáreas.
Suelo
Franco-arenosos con bastante pedregosidad.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Las uvas se despalillan a pie de viñedo para comenzar allí mismo el encubado. Después de una refrigeración a 8 ºC, se lleva a cabo la fermentación alcohólica a una temperatura inferior a 25 ºC durante 10 días. Tras el descube, el vino se limpia de forma natural por decantación y se realizan 3 trasiegos antes de pasar a las barricas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
El vino se filtra antes de ser embotellado.