Descripción

La Miranda de Secastilla es un vino de Viñas del Vero elaborado con un curioso 'coupage' de las variedades Garnacha, Syrah y la autóctona Parraleta. Las condiciones climatológicas de la añada 2015 dieron como resultado un vino franco, estructurado y agradable, ofreciendo aromas intensos y sabores potentes. Se recomienda acompañar tanto con carnes rojas como con pescados untuosos, quesos y postres.

Ficha técnica

La bodega
Viñas del Vero
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Variedad
85% Garnacha, 12% Syrah, 3% Parraleta
Otros formatos disponibles:
Origen
Somontano

Cata

Vista
Ribete violáceo característico de la Garnacha.
Nariz
En nariz nos ofrece una buena intensidad aromática, que nos recuerda a frutas rojas ácidas y se complementa con flores silvestres.
Boca
En boca, ataca con suavidad y tiene un paso amable y sabroso.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo en torno a 7-8 años tras la vendimia, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Con carnes rojas, asados, pescados untuosos, quesos y postres.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en el extremo noreste del Somontano. La altitud relativa y la especial orientación de estos viñedos hacen que sea una zona con muchas horas de insolación, lo que favorece la maduración del fruto.
Suelo
Franco-arenosos con bastante pedregosidad.
Clima
El año vitícola 2015 puede calificarse como irregular. Abundantes precipitaciones concentradas durante el otoño y el verano, con cierta escasez en invierno y primavera. Invierno con pocas heladas y con el mes de julio más cálido de las últimas décadas.
Cosecha
Vendimia manual. La vendimia comenzó el 18 de agosto con la variedad Pinot noir y terminó el 16 de octubre con la Cabernet sauvignon.
Vinificación
Se despalillan las uvas a pie de viñedo para comenzar allí mismo el encubado. Después de una refrigeración, se lleva a cabo la fermentación alcohólica a menos de 25ºC durante 10 días. Tras el descube, el vino se limpió de forma natural por decantación y se realizaron 3 trasiegos antes de llenar las barricas de roble francés.
Envejecimiento
8 meses en barrica de roble francés.