Descripción

La Miranda de Secastilla es un vino de Viñas del Vero elaborado con un curioso 'coupage' de las variedades Garnacha, Syrah y la autóctona Parraleta. Las condiciones climatológicas de la añada 2014 propiciaron la creación de un vino con mucha frescura, atractivas texturas y un considerable grado de fluidez en la boca. Sus aromas nos recuerda a la flor de la primavera y a las frutas de verano, y se recomienda acompañar tanto con carnes rojas como con pescados unutosos, quesos y postres.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.0% vol.
Variedad
Garnacha, Syrah, Parraleta
Otros formatos disponibles:
Origen
Somontano

Cata

Vista
Atractivo ribete violáceo fruto del delicado trabajo realizado en este vino.
Nariz
Intensos aromas que nos invitan a pensar en flores primaverales y en fruta de verano.
Boca
En boca es sabroso y de paso muy amable, armonioso y satisfactorio.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo durante el año 2018.
Maridaje
Con carnes rojas, asados, pescados untuosos, quesos y postres.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en el extremo noreste del Somontano. La altitud relativa y la especial orientación de estos viñedos hacen que sea una zona con muchas horas de insolación, lo que favorece la maduración del fruto.
Suelo
Franco-arenosos con bastante pedregosidad.
Clima
Año con un invierno seco, un abril lluvioso y unos meses de agosto y septiembre con un buen número días de lluvias ligeras. Precipitaciones algo inferiores a otras añadas y falta de viento. La ausencia de golpes de calor, y por tanto, la lentitud de la maduración, propició un buen equilibrio en las bayas de los racimos.
Cosecha
De forma manual durante la segunda quincena de septiembre y la primera semana de octubre.
Vinificación
Se despalillan las uvas a pie de viñedo para comenzar allí mismo el encubado. Después de una refrigeración, se lleva a cabo la fermentación alcohólica a menos de 25ºC durante 12 días. Tras el descube, el vino se limpió de forma natural por decantación y se realizaron 3 trasiegos antes de llenar las barricas de roble francés.
Envejecimiento
8 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Se realiza una vez el vino es filtrado.