Descripción

Este monovarietal de Albariño nace a partir de viñedos situados en la zona de O Rosal, en las Rías Baixas. Se trata de un blanco que expresa fielmente la frescura del Atlántico. Su carácter cítrico y salino lo convierte en un aliado ideal para acompañar los productos del mar.

Ficha técnica

El productor
Casa Rojo
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Subzona
O Rosal
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo limón con reflejos verdosos.
Nariz
Intensa y compleja. Destacan las notas florales propias de la variedad y los recuerdos de manzana y mandarina.
Boca
Fresca, amplia, persistente y con una acidez final muy viva.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Perfecto como aperitivo. Un gran aliado del marisco fresco, de pescados al horno y de ensaladas típicas del verano.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos orientados hacia el sur de Galicia, delimitados por el río Miño y a su vez transitados por el río Tea que los atraviesa de norte a sur.
Edad
20 años.
Suelo
Graníticos y arcillosos.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Se realiza una maceración prefermentativa con sus pieles durante 10 horas. La fermentación alcohólica tiene lugar a una temperatura media de 13 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en sus lías. Posteriormente, se traslada a la bodega y se somete a una crianza adicional de 4 meses en barricas de roble francés nuevas.