Descripción

Presentamos un albariño fresco y jovial, divertidamente bautizado y vestido, que marida a la perfección con casi todos los pescados y mariscos. Un vino que se elabora en la subzona de O Rosal, en Pontevedra, que refleja fielmente la frescura del Atlántico. Un blanco fresco, con una salinidad muy expresiva, que sorprende con su posgusto persistente y cítrico.

Ficha técnica

El productor
Casa Rojo
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Producción
19.225 botellas
Subzona
O Rosal
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Brillante color dorado.
Nariz
Aromas intensos propios de la variedad Albariño, donde destacan las notas a flor de jazmín, violetas y melocotón recién cogido.
Boca
En boca es elegante, complejo, persistente y muy cítrico, con un fondo mineral que deja paso a una equilibrada salinidad.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con todo tipo de pescados y mariscos.

Viñedo y elaboración

Edad
20 años.
Suelo
Rico en materia orgánica, permeable y profundo.
Cosecha
La vendimia se realiza de forma manual durante la segunda quincena de septiembre de 2019.
Vinificación
Entra en bodega en horas tempranas de la mañana para una maceración prefermentativa en sus pieles, en frío, durante 10 horas. Después realiza la fermentación alcohólica a una temperatura media de 13 ºC y es desfangado.
Envejecimiento
Crianza sobre lías durante 4 meses para posteriormente trasladarse a la bodega para su crianza en barrica francesa nueva durante 4 meses adicionales.