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IGP Castilla

La Malvar de Más Que Vinos 2017

100% Malvar
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90
Parker
13,00 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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La uva con la que se elabora este blanco con barrica es de la variedad Malvar, autóctona de la provincia de Toledo. Nos encontramos ante un blanco con espíritu de tinto muy gastronómico, que marida a la perfección con platos como conejo, calderetas o revueltos de espárragos.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
La Malvar de Mas Que Vinos
D.O.:
IGP Castilla
Tipo:
Blanco
Añada:
2017
Grado:
14% vol.
Producción:
4.000 botellas
Variedad:
100% Malvar

Cata

Vista:
Color dorado pajizo luminoso.
Nariz:
Aroma que recuerda a brisa seca, rastrojo mezclado con matices cítricos y fondos minerales.
Boca:
Entrada sutil, untuosa, gustosa y amable. En el paso por boca sobresalen recuerdos a flor de manzanilla y acacia. En el retrogusto aparecen destellos de yeso.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Conejo, calderetas y revueltos de espárragos.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñas de cultivo ecológico, con una exposición singular y rendimientos bajos. Plantadas a 750 metros sobre el nivel del mar.
Edad:
Superior a 50 años.
Suelo:
Calizo.
Rendimiento:
1.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia realizada de forma manual y en cajas a finales de septiembre.
Vinificación:
Maceración en frío de las uvas durante unas horas. Prensado suave. Fermentación espontánea del mosto en tinajas y barricas de roble francés.
Envejecimiento:
Crianza sobre lías en barricas hasta abril, con 'batônnage' semanal.
Embotellado:
Tuvo lugar en marzo de 2018.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2017 La Malvar de Más Que Vinos was produced with the Malvar grape from central Spain, from 1.5 hectares of older head-pruned and younger trellised vines on clay and gypsum soil. It started its fermentation in concrete and finished it in oak barrels, where the wine matured with the lees for five months. There is a note of fruit in syrup, reflecting a dry, warm and early vintage, with plenty of herbal notes. It has a creamy palate, with very integrated alcohol, generous and round with a long, bittersweet finish with the sapid limestone twist. A triumph over the conditions of the year. 4,000 bottles were filled in March 2018.

13,00 €
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La Malvar de Más Que Vinos 2017
IGP Castilla
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Añadas: 2017 2015

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De barrica, mineral+ en nariz y y en boca no me ha parecido como en la descripción, más bien entrada fuerte que se amansa.Valoracion Rxm 86.

Por Jose luis S., 8 Jul 2019

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