Descripción

Rafael Cambra innova desde la memoria con este vino de parcela que sorprende por su perfil atlántico. Una Forcallat que demuestra que merece la pena volver a las raíces para crear algo nuevo. Fruta roja ácida en nariz y una boca fresca y sedosa predominan en un vino que triunfa por su extraordinaria relación calidad-precio.

Ficha técnica

La bodega
Rafael Cambra
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Producción
6.600 botellas
Variedad
100% Forcallat
Otros formatos disponibles:
Origen
Valencia

Maridaje

Fetuccine Alfredo con tiras de pollo

Los matices balsámicos de este tinto combinarán a la perfección con la untuosidad de este plato de pasta y pollo.

Cata

Nariz
Fruta roja y frutos del bosque. Cierto toque láctico.
Boca
Muy fresco, con tensión y un toque balsámico.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2027 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal para acompañar con cocina asiática, pastas y pescado azul.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo en agricultura ecológica, plantado en pie franco, en terrazas en la parte más occidental de Fontanars dels Alforins, a 700 metros de altitud.
Superficie
4 hectares.
Edad
55 años
Suelo
Arenoso
Clima
Continental con influencias mediterráneas. Añada con una primavera fresca y lluviosa que retrasó la fecha de brotación. Verano seco y con una temperatura más alta de lo habitual durante la vendimia.
Rendimiento
25 hectolitros por hectárea
Cosecha
La vendimia se realizó el 21 de septiembre.
Vinificación
Fermentación con levadura autóctona en depósitos pequeños de acero inoxidable de 2.000 litros con un 30% de raspón, con ligeros remontados. Maceración a 26 ºC durante 16 días.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barrica de roble francés de 500 litros (usados entre 3-5 años) y 6 meses más en tinas de madera.
Embotellado
Diciembre de 2021.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The superb 2020 La Forcalla de Antonia was produced with grapes from a single vineyard planted with the ancient Forcalla, or Forcallat, grape that he recovered from 2011. The grape delivers wines with lower alcohol (but this is still 14.5%), and in a way it also reminds me of the Arcos grape—fresher and lighter but with the clout and the profile of the Mediterranean. It matured in used 500-liter French oak barrels for nine months and two months in an oak vat. 5,800 bottles were filled in December 2021.