Descripción

Rafa Cambra innova desde la memoria con este vino de parcela que sorprende por su perfil atlántico. Una Forcallat que demuestra que merece la pena volver a las raíces para crear algo nuevo. Fruta roja ácida en nariz y una boca fresca y sedosa predominan en un vino que triunfa por su extraordinaria relación calidad-precio.

Ficha técnica

La bodega
Rafael Cambra
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Producción
6.600 botellas
Variedad
100% Forcallat
Otros formatos disponibles:
Origen
Valencia

Cata

Nariz
Fruta roja y frutos del bosque. Cierto toque láctico.
Boca
Muy fresco, con tensión y un toque balsámico.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC. Es recomendable abrirlo un par de horas antes de degustarlo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo en agricultura ecológica, plantado en pie franco, en terrazas en la parte más occidental de Fontanars dels Alforins, a 700 metros de altitud.
Superficie
4 hectáreas
Edad
55 años
Suelo
Arenoso
Clima
Continental con influencias mediterráneas. Añada fresca, con unas lluvias en septiembre que obligaron a adelantar la vendimia.
Rendimiento
25 hectolitros por hectárea
Cosecha
La vendimia se realizó el 21 de septiembre.
Vinificación
Fermentación con levadura autóctona en depósitos pequeños de acero inoxidable de 2.000 litros con un 20% de raspón, con ligeros remontados. Maceración a 26 ºC durante 16 días.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barrica de roble francés de 500 litros (usados entre 3-5 años) y 6 meses más en tinas de madera.
Embotellado
Noviembre de 2020.