Descripción

Un vino que nace en el entorno agreste de viejas cepas y que crece en un paisaje marcado por las pendientes de un suelo pizarroso, solo puede dar una Mencía con intenso aroma, taninos sedosos y agradable frescor. Su gran equilibrio en boca da paso a un grato recuerdo aromático a frutas y especias.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Mencía
Otros formatos disponibles:
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color guinda con matices violáceos.
Nariz
Intensidad, destaca la fruta roja, moras, ciruelas en compota, suave toque mineral y de regaliz negro sobre un fondo tostado.
Boca
Muestra un gran equilibrio en boca, un agradable frescor y taninos vivos y sedosos que dan paso a un grato recuerdo aromático a frutas y especies.
Temperatura de servicio
16ºC.
Maridaje
Versátil. Combina perfectamente con múltiples platos: carne asada, guisos, caza, setas, cecina, quesos de oveja, verduras rehogadas...

Viñedo y elaboración

Suelo
Laderas escarpadas de pizarra.
Clima
Confluencia de clima atlántico y continental.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Mesa de selección de uva. Maceración prefermentativa a 12ºC. Fermentación alcohólica a 22-24ºC. Descubre y fermentación maloláctica.
Envejecimiento
El vino envejece tres meses en barrica de roble francés (75%) y americano (25%) para ganar en complejidad.