Vino de España
La Escribana Vino de Pasto Macharnudo 2021
100% Palomino fino
19,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
Descripción
De la loma suroeste del mítico Cerro del Obispo, en el afamado Pago Macharnudo, donde se ubican viñedos de históricas bodegas de Jerez, proviene este monovarietal de Palomino fino concebido para su disfrute diario. Fermentado y criado biológicamente en botas jerezanas destaca por su marcada salinidad en boca.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
La Escribana
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Blanco
Añada:
2021
Grado:
13.6% vol.
Variedad:
100% Palomino fino
Cata
Nariz:
Potente, con gran carga cítrica (cáscara de limón) sobre un fondo especiado (cúrcuma, cayena). Destacan también notas de talco de su crianza biológica.
Boca:
Paso con volumen y salinidad, junto a una acidez y sapidez bastante marcadas. Posgusto ligeramente amargo para terminar con gran equilibrio en el centro de la boca.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Aperitivos, encurtidos (aceitunas), frutos secos (nueces), jamón curado, quesos y arroces.
Viñedo y elaboración
Nombre:
La Escribana
Descripción:
Viñedo con orientación suroeste plantado en la Finca San Cayetano, en el mítico Cerro del Obispo del Pago Macharnudo.
Suelo:
Albarizas del tipo tosca de Barajuelas.
Cosecha:
Vendimia manual, llevada a cabo en pequeñas cajas de no más de 14 kilogramos.
Vinificación:
Fermentación en inox a baja temperatura.
Envejecimiento:
Crianza biológica durante unos 12 meses con sus lías en bota jerezana.
19,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
La bodega
Bodegas Luis Pérez
Andalucia
Año de fundación: 2002
Superficie total de viñedo: 101.5 ha.
Superficie total de viñedo: 101.5 ha.
Devolver al viñedo su absoluto protagonismo es la premisa con la que en 2002 el enólogo Luis Pérez, junto a sus hijos, fundaba su propia bodega, una de las artífices de la recuperación
La bodega a fondo
Añadas: 2021 2020 2019 2018
Es un vinazo y sorprendente
Para recargar la despensa por toneladas.
Espectacular es poco!
De lo más TOP que he probado últimamente! No deja indiferente a nadie!
Un autentico vino de pasto. Sin encabezar, con algo de velo y con bota abierta.
Orejones, piel de pomelo,esa sapidez adictiva propio de los vinos del marco.Deseando la nueva añada