Vino de España

La Escribana Vino de Pasto Macharnudo 2020

100% Palomino fino
17,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

De la loma suroeste del mítico Cerro del Obispo, en el afamado Pago Macharnudo, donde se ubican viñedos de históricas bodegas de Jerez, proviene este monovarietal de Palomino fino concebido para su disfrute diario. Fermentado y criado biológicamente en botas jerezanas destaca por su marcada salinidad en boca. 


 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
La Escribana
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Blanco
Añada:
2020
Grado:
13.6% vol.
Variedad:
100% Palomino fino

Cata

Nariz:
Potente, con gran carga cítrica (cáscara de limón) sobre un fondo especiado (cúrcuma, cayena). Destacan también notas de talco de su crianza biológica.
Boca:
Paso con volumen y salinidad, junto a una acidez y sapidez bastante marcadas. Posgusto ligeramente amargo para terminar con gran equilibrio en el centro de la boca.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Aperitivos, encurtidos (aceitunas), frutos secos (nueces), jamón curado, quesos y arroces.

Viñedo y elaboración

Nombre:
La Escribana
Descripción:
Viñedo con orientación suroeste plantado en la Finca San Cayetano, en el mítico Cerro del Obispo del Pago Macharnudo.
Suelo:
Albarizas del tipo tosca de Barajuelas.
Clima:
La vendimia de 2020 fue corta en producción. Un otoño e invierno muy secos con una pluviosidad que rondó los 500 litros por metro cuadrado a lo largo del año agrícola, por debajo de los 600 habituales. Las temperaturas suaves registradas en febrero provocaron un adelanto de la brotación. Hasta principios de primavera no llegaron las lluvias, que fueron muy abundantes; ello hizo modificar las perspectivas negativas que auguraban la prolongada sequía, pero tuvo un impacto muy significativo sobre el ciclo de la planta.
Cosecha:
Vendimia manual, llevada a cabo en pequeñas cajas de no más de 14 kilogramos, durante el mes de agosto.
Vinificación:
Fermentación en inox a baja temperatura.
Envejecimiento:
Crianza biológica durante unos 12 meses con sus lías en bota jerezana.
17,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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La Escribana Vino de Pasto Macharnudo 2020
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Añadas: 2020 2019 2018

De lo más TOP que he probado últimamente! No deja indiferente a nadie!

By Óscar M., Lun, 25/10/2021 - 17:28

By Pablo P., Dom, 08/08/2021 - 15:52

By Javier H., Dom, 04/07/2021 - 01:59

By Manuel G., Jue, 08/04/2021 - 10:32

By Victor Q., Jue, 18/03/2021 - 11:47

Un autentico vino de pasto. Sin encabezar, con algo de velo y con bota abierta.

By Agustin O., Mié, 17/03/2021 - 18:33

By Mª del alcor G., Vie, 05/02/2021 - 16:53

By Carmen C., Mié, 13/01/2021 - 20:00

By Ricardo S., Jue, 25/02/2021 - 17:04

Orejones, piel de pomelo,esa sapidez adictiva propio de los vinos del marco.Deseando la nueva añada

By Alberto A., Jue, 29/10/2020 - 13:31

By Ricardo fernando maia C., Dom, 26/07/2020 - 17:02

By Javier V., Sáb, 25/07/2020 - 14:52

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