Vino de España

La Escribana 2018

100% Palomino fino
16,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

De la loma suroeste del mítico Cerro del Obispo, en el afamado Pago Macharnudo, donde se ubican viñedos de históricas bodegas de Jerez, proviene es monovarietal de Palomino fino concebido para su disfrute diario. Fermentado y criado biológicamente en botas jerezanas destaca por marcada salinidad en boca. 


 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
La Escribana
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Palomino fino

Cata

Nariz:
Potente, con gran carga cítrica (cáscara de limón) sobre un fondo especiado (cúrcuma, cayena). Destacan también notas de talco de su crianza biológica.
Boca:
Paso con volumen y salinidad, junto a una acidez y sapidez bastante marcadas. Postgusto ligeramente amargo para terminar con gran equilibrio en el centro de la boca.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Aperitivos, encurtidos (aceitunas), frutos secos (nueces), jamón curado, quesos y arroces.

Viñedo y elaboración

Nombre:
La Escribana.
Descripción:
Viñedo con orientación suroeste plantado en la Finca San Cayetano, en el mítico Cerro del Obispo del Pago Macharnudo.
Suelo:
Albarizas del tipo tosca de Barajuelas.
Cosecha:
Vendimia manual, llevada a cabo en pequeñas cajas de no más de 14 kilos, durante el mes de agosto.
Vinificación:
Fermentación en bota a baja temperatura.
Envejecimiento:
Crianza biológica de 12 meses con sus lías en bota jerezana.
16,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

Opinión de los Socios

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Por Ricardo fernando maia C., Dom, 26/07/2020 - 17:02

Por Javier V., Sáb, 25/07/2020 - 14:52

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