Descripción

Vino blanco seco, equilibrado y largo elaborado por la enóloga Ana de Castro a partir de las uvas Moscatel morisco, Pedro Ximénez y Doradilla, tres variedades autóctonas que reflejan la personalidad de Ronda. Como curiosidad cabe destacar que la Doradilla es una casta minoritaria que solo se encuentra en la provincia de Málaga y que es la responsable del toque salino que hace a este vino tan particular.

Ficha técnica

La bodega
Finca La Melonera
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Subzona
Serranía de Ronda
Variedad
50% Moscatel morisco, 40% Pedro Ximénez, 10% Doradilla
Otros formatos disponibles:
Origen
Sierras de Málaga

Cata

Vista
Color amarillo pajizo.
Nariz
Dominan los aromas de fruta de hueso madura (albaricoque) que se unen a los ligeros toques tropicales.
Boca
Equilibrada, golosa, muy fresca y con un posgusto largo. Destaca la salinidad propia de la variedad Doradilla.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Ideal para consumirlo ahora o en los próximos meses.
Maridaje
Perfecto para acompañar aperitivos y snacks salados y pescado y marisco fresco.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos de 12 a 15 años de edad.
Suelo
Franco-arcilloso.
Clima
De montaña, con una oscilación térmica de 20 ºC entre el día y la noche, tanto en invierno como en verano.
Vinificación
Elaboración en blanco, maceración media y fermentación a una temperatura controlada de 22 ºC.
Embotellado
Antes de salir al mercado, permanece 1 año en botella.