Descripción

Vino blanco seco, fresco y muy afrutado elaborado por la enóloga Ana de Castro a partir de la Moscatel de grano menudo, Doradilla y Pedro Ximénez, tres variedades autóctonas que reflejan la personalidad de Ronda. Como curiosidad os contamos que la Doradilla es una variedad minoritaria que solo se encuentra en la provincia de Málaga y que resulta ser la responsable del toque salino que hace a este vino tan particular.

Ficha técnica

La bodega
Finca La Melonera
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
12.0% vol.
Subzona
Serranía de Ronda
Variedad
Moscatel morisco, Pedro Ximénez, Doradilla
Otros formatos disponibles:
Origen
Sierras de Málaga

Cata

Vista
Color amarillo limón, muy brillante.
Nariz
Notas de Moscatel, fondo de cítricos con discretas notas de fruta cítrica y flores.
Boca
En boca es muy fresco y envolvente, con un toque salino al final. Un vino redondo, equilibrado y amable.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos de 12 a 15 años de edad.
Suelo
Franco arcillosos.
Clima
Clima de montaña, con una oscilación térmica de 20 grados entre el día y la noche, tanto en invierno como en verano.
Cosecha
Vendimia manual y con selección en viñedo de los mejores racimos.
Vinificación
Prensado en prensa neumática, sin pieles. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 18ºC.