IGP Castilla y León

La Cosa-The Thing 2018

100% Moscatel de Alejandría
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10,90 €
IVA incl. Botella de 37,5 cl.
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Este blanco naturalmente dulce es otra buena muestra de la viticultura al margen de modas y los cánones oficiales de Alfredo Maestro. La originalidad de este elaborador le lleva a producir esta rareza de marcada personalidad, expresiva nariz de aromas amielados y una agradable boca untuosa y dulce. Presentado en formato de 37,5 cl.

Ficha técnica

Marca:
La Cosa The Thing
D.O.:
IGP Castilla y León
Tipo:
Blanco Naturalmente Dulce
Añada:
2018
Grado:
11% vol.
Producción:
3.000 botellas
Variedad:
100% Moscatel de Alejandría

Cata

Temperatura de servicio:
Entre 10 y 13 ºC.
Consumo:
Hasta 2023, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos plantados a una altitud de 1.000 metros sobre el nivel del mar en Valtiendas (Segovia).
Suelo:
De canto rodado y arcilla.
Cosecha:
Venidima manual llevada a cabo a finales de octubre de 2018.
Vinificación:
Tras la cosecha, se procedió a la aireación y deshidratación de las uvas durante 2 dos meses. Cuando el 90% de la uva ya estaba botritizada se llevó a cabo su prensado. Vinificación en depósitos de acero inoxidable con las propias levaduras autóctonas, sin ninguran corrección ni aportación extra. La fermentación alcohólica fue lenta a una temperatura baja. Finalmente, tras la parada fermentativa, se procedió a su decantación a lo largo de los meses de invierno.
Embotellado:
En junio de 2019.
10,90 €
IVA incl. Botella de 37,5 cl.
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La Cosa-The Thing 2018
IGP Castilla y León
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