Descripción

Nos encontramos ante un blanco fermentado en bota elaborado con Palomino fino proveniente del mítico pago Macharnudo. La vendimia se realizó de forma tardía para tratar de conseguir un vino lleno de matices. Tras descansar en botas viejas durante 9 meses con velo de flor se muestra muy complejo, con notas aromáticas de flores de tocador y apuntes amielados y un paso por boca frutal, largo y equilibrado.

 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Producción
1.000 botellas
Subzona
Sanlúcar de Barrameda
Variedad
100% Palomino fino
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color pajizo.
Nariz
Compleja con notas aromáticas de flores de tocador y apuntes de miel.
Boca
Paso afrutado, largo y equilibrado.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago Macharnudo
Suelo
Albariza
Clima
Atlántico
Cosecha
Selección de las mejores uvas del famoso pago Macharnudo en una vendimia lo más tardía posible para conseguir mayor concentración natural.
Vinificación
Fermentado por un corto tiempo en botas de manzanilla y con el característico velo de flor de la zona.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en botas viejas con velo de flor.