Chablis

La Chablisienne 1er Cru Fourchaume 2016

100% Chardonnay
90
Parker
27,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Los viñedos clasificados como Premier Cru dentro de Chablis se encuentran situados en laderas con exposición sureste y suroeste. La Chablisienne cuenta con 12 viñedos dentro de esta clasificación y el 1er Cru Fourchaume destaca por entregar vinos con un perfil femenino y floral en nariz y con una buena estructura en boca. Alcanzan su máximo esplendor dentro de los siguientes 6 - 8 años a contar a partir de la fecha de su cosecha. 

Ficha técnica

Bodega: 
Marca: 
La Chablisienne 1er Cru Fourchaume
D.O.
Chablis
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2016
Grado: 
13% vol.
Variedad: 
100% Chardonnay

Cata

Vista: 
Amarillo pálido con reflejos plateados, vino límpido y brillante.
Nariz: 
Recuerdos a especias como vainilla, así como notas florales y frutas blancas. Aparecen notas de albaricoque y un ligero toque mineral.
Boca: 
Rica y expresiva, carnosa, con un final picante y mineral.
Temperatura de servicio: 
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Consumo: 
Hasta 2026 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje: 
Pescados y sushi, aves con salsas cremosas, quesos suaves.

Viñedo y elaboración

Nombre: 
Fontenay près Chablis, Poinchy, La Chapelle Vaupelteigne, Maligny.
Descripción: 
Viñedos ubicados en la margen derecha del río La Serein, con exposición sureste.
Edad: 
25 años de media.
Suelo: 
Calizos, con subsuelo Kimmeridgian (Jurásico superior) que alterna margas y calizas con depósitos fósiles de pequeñas ostras.
Clima: 
Continental.
Vinificación: 
Decantación estática en frío antes de la fermentación. Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento: 
Crianza de 12 meses sobre lías finas en barricas y en depósitos.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate
"Wafting from the glass with notes of mandarin, yellow orchard fruit, subtle spice and wet stones, the 2016 Chablis 1er Cru Fourchaume is medium to full-bodied, glossy and pure, with excellent cut and a lingering, subtly exotic finish. It's another success from La Chablisienne."
27,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
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La Chablisienne 1er Cru Fourchaume 2016

Chablis

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Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2014

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