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Chablis

La Chablisienne 1er Cru Fourchaume 2016

100% Chardonnay
90
Parker
27,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Los viñedos clasificados como Premier Cru dentro de Chablis se encuentran situados en laderas con exposición sureste y suroeste. La Chablisienne cuenta con 12 viñedos dentro de esta clasificación y el 1er Cru Fourchaume destaca por entregar vinos con un perfil femenino y floral en nariz y con una buena estructura en boca. Alcanzan su máximo esplendor dentro de los siguientes 6 - 8 años a contar a partir de la fecha de su cosecha. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
La Chablisienne 1er Cru Fourchaume
D.O.:
Chablis
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2016
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Vista:
Amarillo pálido con reflejos plateados, vino límpido y brillante.
Nariz:
Recuerdos a especias como vainilla, así como notas florales y frutas blancas. Aparecen notas de albaricoque y un ligero toque mineral.
Boca:
Rica y expresiva, carnosa, con un final picante y mineral.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Consumo:
Hasta 2026 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Pescados y sushi, aves con salsas cremosas, quesos suaves.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Fontenay près Chablis, Poinchy, La Chapelle Vaupelteigne, Maligny.
Descripción:
Viñedos ubicados en la margen derecha del río La Serein, con exposición sureste.
Edad:
25 años de media.
Suelo:
Calizos, con subsuelo Kimmeridgian (Jurásico superior) que alterna margas y calizas con depósitos fósiles de pequeñas ostras.
Clima:
Continental.
Vinificación:
Decantación estática en frío antes de la fermentación. Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses sobre lías finas en barricas y en depósitos.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"Wafting from the glass with notes of mandarin, yellow orchard fruit, subtle spice and wet stones, the 2016 Chablis 1er Cru Fourchaume is medium to full-bodied, glossy and pure, with excellent cut and a lingering, subtly exotic finish. It's another success from La Chablisienne."

27,50 €
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La Chablisienne 1er Cru Fourchaume 2016
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