Descripción

Este crianza 2016 es la reafirmación de que el proyecto de Dominio de Atauta llamado La Celestina tiene un gran futuro por delante. Esta es su tercera añada, en la que la bodega ha querido ir un paso más allá en busca de frescura y elegancia. El resultado es un vino algo menos estructurado que el de la añada anterior, pero más elegante y sutil.

Ficha técnica

La bodega
Dominio de Atauta
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Producción
60.000 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Nariz
Notas de fruta roja fresca y negra más madura. Recuerdos de monte bajo, hierbas como el tomillo y el romero y también de lavanda.
Boca
Fluido y limpio en boca. Gran concentración y frescura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ubicado a una altitud de 980-950 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Entre 20 y 30 años.
Suelo
Arenas y arcillas mezcladas con arenas calcáreas.
Clima
Continental, con rasgos mediterráneos caracterizados por inviernos fríos y largos y veranos cortos y calurosos.
Cosecha
Cosecha abundante y de calidad.
Vinificación
La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con temperaturas controladas entre 26 y 28 ºC para conservar el potencial de la fruta. La fermentación maloláctica se realiza en depósito.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barrica de roble francés, nueva en un 25%.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I also tasted the 2017 La Celestina, as they were about to sell out the 2016, which clearly reflected the warmer and drier conditions of the year that resulted in riper wines, with more black fruit and a juicy palate, a little rounder with a soft texture and integrated acidity. They had much lower yields and produced 35,000 bottles (versus the 60,000 from 2016).