Descripción

Este crianza 2016 es la reafirmación de que este proyecto de Dominio de Atauta llamado La Celestina tiene un gran futuro por delante. Esta es su tercera añada, en la que la bodega ha querido ir un paso más allá en busca de la frescura y la elegancia. El resultado es un vino algo menos estructurado que el de la añada anterior, pero más elegante y sutil.

Ficha técnica

La bodega
Dominio de Atauta
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Producción
60.000 botellas y 2.300 magnum
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Nariz
Notas de fruta roja fresca y negra más madura. Recuerdos de monte bajo, hierbas como el tomillo y el romero y también de lavanda.
Boca
Fluido y limpio e boca. Gran concentración y frescura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ubicado a una altitud de 980-950 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Entre 20 y 30 años.
Suelo
Arenas y arcillas mezcladas con arenas calcáreas.
Clima
Continental, con rasgos mediterráneos caracterizados por inviernos fríos y largos y veranos cortos y calurosos. 2016 fue una de las grandes añadas en Ribera del Duero. Otoño e invierno con abundantes lluvias, que permitieron que el suelo tuviera suficientes reservas hídricas.
Cosecha
Cosecha abundante y de calidad.
Vinificación
La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con temperaturas controladas entre 26 y 28 ºC para conservar el potencial de la fruta. La fermentación maloláctica se realiza en depósito.
Envejecimiento
14 meses en barrica de roble francés, nueva en un 25%.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

There are some new brands, at least to me, like the 2016 La Celestina, a Crianza-style red that mixes grapes from vineyards in Soria (San Esteban de Gormaz) with 40% grapes from the province of Burgos (La Horra, Roa). It matured in French oak barrels, 20% of them new, for 12 months. It is modern, clean and fresh with integrated oak and contained ripeness and concentration. It's pleasant and easy to drink. 60,000 bottles produced.