Descripción

Monovarietal de Bobal procedente de distintas parcelas. Se elabora mediante una viticultura respetuosa y una vinificación que busca extraer el potencial de esta variedad mostrando su verdadera esencia. Un vino goloso, aunque fresco, que engancha. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y viñedos Ponce
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Producción
10.000 botellas
Variedad
100% Bobal
Otros formatos disponibles:
Origen
Manchuela

Cata

Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2026 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcelas Casilla, Costera y Tabla.
Edad
Viñedos de entre 30 y 70 años.
Suelo
En un 80% calcáreo y en un 20% arcillo-limoso.
Clima
Mediterráneo de influencia continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación con levaduras indígenas.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en cubas de roble francés de 4.500 litros.
Embotellado
Este vino no ha sido filtrado ni clarificado antes de ser embotellado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2019 La Casilla is pure Bobal from organically farmed vineyards, 80% of them on limestone soils, 20% on clay and limestone and the remaining 20% from stony soils, all fermented with 100% full clusters in 4,500-liter oak vats and matured in a combination of 600-liter barrels and 4,500-liter vats for nine months. It's only 12.5% and has very good balance and freshness, with typicity and approachable, with limestone chalky minerality and complex, fresh and pleasant. It was interesting to compare the 2019 with the 2020, and that's when I saw how this 2019 felt more rustic and with an earthy touch, a faint leather and meat touch and a palate with abundant, slightly dusty tannins.15,000 bottles produced. It was bottled in June 2020.