Descripción

La Capilla Vendimia Seleccionada 2017 es un tinto elaborado a partir de Tinta del país seleccionada minuciosamente de aquellas zonas de la finca con las mejores cepas. Con 12 meses de crianza en barricas bordelesas nuevas de roble francés de grano fino, en nariz es complejo, con matices de fruta negra, tinta china, regaliz, especias y maderas exóticas.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Producción
7.515 botellas
Variedad
100% Tinta del país
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Expresión plena de color en un vino intenso, oscuro y maduro.
Nariz
Complejos matices en nariz de fruta negra, tinta china, regaliz, especias y maderas exóticas.
Boca
Envolvente en boca, cremoso, elegante, ambicioso y sobre todo placentero.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Para disfrutar ahora y muy apto para envejecer durante los próximos 10 años.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios en Roa, La Horra y Anguix, con variados tipos de suelos y fechas de maduración minuciosamente zonificadas.
Superficie
60 hectáreas.
Suelo
Predominan sobre todo los suelos antiguos, de origen terciario, pobres y con bajos niveles de materia orgánica.
Clima
Fue un año ligeramente más cálido afectado por una helada sucedida la madrugada del 28 de abril, hecho que mermó considerablemente la cosecha. Esta adversidad y una pluviosidad más baja de lo normal contribuyeron a unos rendimientos extraordinariamente bajos, pero de grandísima calidad.
Cosecha
Manual, buscando y seleccionando minuciosamente aquellas zonas de la finca con las mejores cepas, eligiendo racimo a racimo en cada planta, según vigor y expresión vegetativa de cada pequeña división de las parcelas. Pequeñas cajas de vendimia que pasan por mesa de selección.
Vinificación
Encubado en pequeños depósitos, respetando el origen de cada pequeña porción de la finca seleccionada y vinificado aparte hasta el final. Lenta fermentación alcohólica de grano entero con levadura indígena. Maceración prolongada. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés.
Envejecimiento
12 meses en barricas bordelesas nuevas de roble francés de grano fino.
Embotellado
2 años mínimo antes de la fecha de lanzamiento.