Descripción

La Capilla Vendimia Seleccionada 2016 es un tinto elaborado a partir de Tinta del país seleccionada minuciosamente de aquellas zonas de la finca con las mejores cepas. Con 14 meses de crianza en barricas bordelesas nuevas de roble francés de grano fino, en nariz es complejo, con matices de fruta negra, tinta china, regaliz, especias y maderas exóticas.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Finca La Capilla
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Producción
6.500 botellas y 50 mágnum
Variedad
100% Tinta del país
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Expresión plena de color en un vino intenso, oscuro y maduro.
Nariz
Complejos matices en nariz de fruta negra, tinta china, regaliz, especias y maderas exóticas.
Boca
Envolvente en boca, cremoso, elegante, ambicioso y sobre todo placentero.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Para disfrutar ahora y muy apto para envejecer durante los próximos 10 años.

Viñedo y elaboración

Descripción
Finca propia de 60 Has., con variados tipos de suelos y fechas de maduración minuciosamente zonificadas.
Clima
Invierno muy seco, duro y frío. La primavera sí fue lluviosa y suave, permitiendo acumular una buena reserva hídrica para el comienzo del ciclo hasta bien entrado el verano. La floración y cuajado fueron muy buenos. Los meses estivales no trajeron casi ninguna tormenta, y ello provocó condiciones de estrés hídrico en algunos viñedos. En estos casos es cuando se demuestra el perfecto equilibrio entre suelo y planta de estas zonas seleccionadas para este vino, ya que no lo acusaron en absoluto.
Cosecha
Manual, buscando y seleccionando minuciosamente aquellas zonas de la finca con las mejores cepas, eligiendo racimo a racimo en cada planta, según vigor y expresión vegetativa de cada pequeña división de las parcelas.
Vinificación
Encubado en pequeños depósitos, respetando el origen de cada pequeña porción de la finca seleccionada y vinificado aparte hasta el final. Lenta fermentación alcohólica de grano entero con levadura indígena. Maceración prolongada. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés.
Envejecimiento
14 meses en barricas bordelesas nuevas de roble francés de grano fino.
Embotellado
2 años mínimo antes de la fecha de lanzamiento.