Penedés

La Calma 2015

100% Chenin blanc
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Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2016
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La Calma es uno de los pocos monovarietales de Chenín blanc que se elaboran en España. Es el resultado de la unión entre el fino carácter de esta uva, unos suelos blancos, calizos y ricos en fósiles marinos, y una sencilla crianza en roble durante algo más de 4 meses. Luis Gutiérrez, en su review para The Wine Advocate, lo considera uno de los mejores vinos blancos de nuestro país, otorgándole 95 puntos Parker en su añada anterior. Sin duda una joya que los amantes de los grandes blancos españoles no deben perderse, ideal para acompañar todo tipo de mariscos.

Ficha técnica

Marca:
La Calma
D.O.:
Penedés
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2015
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Chenin blanc
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Dorado.
Nariz:
Fruta madura de hueso con notas ahumadas y toques delicados de especias.
Boca:
Untuoso, suculento, mineral, floral y estructurado.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Maridaje:
Marisco, todo tipo de pescado, verduras asadas y a la parrilla, platos a base de arroz, como el risotto y la paella, pasta, quesos, platos a base de salsa holandesa y salsa bechamel.

Viñedo y elaboración

Edad:
Entre 25 y 30 años.
Suelo:
Suelos ricos en caliza con muchos fósiles marinos.
Cosecha:
Recogido a mano.
Vinificación:
Fermentado y criado en roble francés durante 4 o 5 meses sin añadir levaduras seleccionadas.
Envejecimiento:
Crianza en botella durante 24 meses.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2015 2014

Un supervino. Espectacular. Exquisito. Todo un descubrimiento.

Por José francisco L., Lun, 18/05/2020 - 13:10

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Un blanco sorprendente. Caro e inhabitual debido a la cepa con la que se elabora. Un blanco con textura de "casi tinto". Interesantísimo.

Por Alvaro B., Sáb, 22/12/2018 - 17:20

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