Descripción

"Bota Punta" es como se llama la bota única que alumbró las ediciones 20, 40, 50 y 60 de la serie de este vino. Nuevamente, se encontraba en un momento espectacular casi dos años y medio después de la última saca, tras la cual, y como de costumbre, el vacío se repuso con manzanilla pasada de las botas de la misma solera. En el momento de la saca el vino tenía una vejez de unos 15 años de media, lo que le aporta unas intensas y aceradas sensaciones salinas en boca que le llevaron a alcanzar los 97 puntos Parker en esta saca. 

El formato de esta botella es de 50 centilitros.

Ficha técnica

La bodega
Equipo Navazos
Tipo
Manzanilla
Grado
16.5% vol.
Producción
950 botellas
Variedad
100% Palomino fino
Origen
Jerez-Xérès-Sherry

Cata

Nariz
Algo tímido en nariz. El vaso vacío deja sorprendentes aromas de hojas secas, gasolina, esparto y corteza de queso.
Boca
Intensas y aceradas sensaciones salinas en boca. Explosión de concentración, sabores y mineralidad. Todavía se perciben bastantes aromas de la crianza biológica, con el efecto de la oxidación muy sutil.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo
Albarizas.
Envejecimiento
Vejez estimada en torno a 15 años: los primeros diez años bajo velo de flor y los cinco siguientes con los barriles totalmente rellenos, después de un envejecimiento oxidativo normal. Esta saca procede de la misma bota que alumbró las ediciones 20, 40, 50 y 60. Este vino se encontraba nuevamente en un momento espectacular después de casi dos años y medio de la última saca. El vacío fue repuesto inmediatamente con manzanilla pasada de las demás botas de la misma solera. Las botas están llenas a tocadedos, muy por encima del nivel de 5/6 habitual en el Marco de Jerez.
Embotellado
En diciembre de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The new bottling many of us wait for every ten editions is now here in the shape of the NV La Bota de Manzanilla Pasada 80 Bota Punta. It's bottled at 16.5% alcohol at an estimated average age of 15 years, the first ten years under flor and the subsequent five with the barrels fully topped up, following an oxidative (normal) aging. This is always a stratospheric wine, taken from the same few barrels—in this case the last one, the "bota punta"—and the character is similar with only small nuances. It was previously offered, from the very same cask, with the editions 20, 40, 50 and 60. This is still quite shy on the nose, but the palate is an explosion of concentration, flavors and minerality. It's still quite biological, with the effect of the oxidation very subtle. The empty glass had amazing aromas of dried leaves, petrol, esparto and cheese rind. This should develop nicely in bottle. The benchmark Bota 30 from June 2011 is still going strong. Only 950 half-liter bottles produced".