La Bota de Fino nº 115
Descripción
La Bota de Fino 115 es la saca realizada en agosto de 2022 de la misma bodega jerezana de la que provienen las nueve ediciones precedentes de La Bota de Fino, la primera de ellas en 2006 con el n.º 2 de la serie. En esta ocasión, Eduardo Ojeda ha seleccionado una veintena de botas de fino de entre los cientos y cientos de ellas que tiene a su cargo desde hace décadas. La selección ha estado dirigida a embotellar un vino más fluido y fresco que en previas ediciones, sin en ningún caso perder la autenticidad. Se trata de una combinación de la solera habitual con criaderas más jóvenes procedentes del pago Macharnudo Alto, donde la bodega dispone de casi trescientas hectáreas. La edad media del vino se acerca a los ocho años, esto es, un par de años menos que las sacas precedentes.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The NV La Bota de Fino 115 is still 100% from Macharnudo Alto, and they are trying to make a slightly more fluid wine, not like a Fino Amontillado, which was the case with some bottlings coming from the selection of very old soleras. It's slightly different from the previous edition, number 91; this is slightly younger, between seven and eight years of age, but it keeps the same style, just a little more approachable. It's still an old Fino, with notes of esparto grass and volume in the palate. 6,000 bottles produced. This was bottled in August 2022 in 0.75-liter bottles. - Luis Gutiérrez.
No son una bodega, son un grupo de personas que hacen vinos con una única obsesión: descubrir los más singulares y extraordinarios.
espectacular